セビチェ、またはセビチェ、またはセビチェは南アメリカから来て、最終的にメキシコと中央アメリカに広がります。それがもともとペルーから来たのかエクアドルから来たのかについてはいくつかの議論があります。セビチェは実際には冷やした魚のシチューです。セビチェになるには、ライムジュースやその他の柑橘類で「調理」する必要があります。

同様に、セビチェはどのように作成されましたか？南アメリカのどの地域に由来するかによって、セビチェまたはセビチェと綴られることがよくあります。セビチェは、熱の代わりに柑橘類のジュースの酸性ジュースと接触することによって何世紀も前の調理方法で調理されたシーフードです。この魅力から、セビチェの多くのバージョンが開発されました。

この他に、セビチェが最も人気のある場所はどこですか？

セビチェは最もよく知られているペルー料理です。この人気のシーフード料理は、ペルーのリマを起源としていますが、エクアドル、チリ、メキシコ、コロンビアなど、ラテンアメリカの多くの沿岸地域で見られます。セビチェはセビチェとも呼ばれ、スペルト小麦のセビチェもあります。

セビチェは生ですか？

技術的に言えば、調理には熱が必要なため、生の魚を柑橘類のジュースでマリネした料理であるセビチェ（セビチェまたはセビチェとも呼ばれます）は調理されません。しかし、それも正確には生ではありません。熱とクエン酸はどちらも、変性と呼ばれる化学プロセスの作用物質です。