パッパルデッレのような幅広で平らなパスタは、クリーミーなソースを吸い上げるのに理想的です。一般的に、麺の幅が広いほど、ソースは重くなります。スパゲッティのような長くて丸いパスタは、オリーブオイルとトマトベースのソースが最適で、各ストランドを均一にコーティングします。デリケートな準備のために薄くしてください。

また、ミートソースにはどんなパスタが合いますか？タリアテッレパスタフェットチーネに似た、長くて平らな細い麺。古典的な組み合わせはミートソースですが、ライトソースでも使用できます。

同様に、ボロネーゼで最高のパスタは何ですか？

ボローニャラグーでは、ボロネーゼは伝統的にペアになっており、卵と北イタリアの柔らかい小麦粉で作られたタリアテッレと一緒に出されます。新鮮なタリアテッレの代わりに使用できるのは、パッパルデッレやフェットチーネなどの他の幅広のフラットパスタの形や、リガトーニやペンネなどのチューブの形です。

どのパスタの形が一番いいですか？

リングイネスパゲッティのようですが、形がより広く、より楕円形であるため、リングイネは良いパスタです。