これを言い換えると、飽和脂肪酸はすべての炭素（C）原子が水素（H）原子で完全に「飽和」しているということです。結論：飽和「脂肪」とは、二重結合を含まない飽和脂肪酸を高い割合で含む脂肪のことです。飽和脂肪は室温で固体です。

また、飽和脂肪酸の例は何ですか？ほとんどの動物性脂肪は飽和しています。植物や魚の脂肪は一般的に不飽和です。飽和脂肪を高い割合で含む食品の例には、クリーム、チーズ、バターなどの動物性脂肪製品、その他の全乳乳製品、および食事性コレステロールも含む脂肪質の肉が含まれます。

その上、飽和および不飽和脂肪酸とは何ですか？

飽和脂肪酸は炭素原子間に二重結合を含まないため、水素原子で「飽和」しています。モノ不飽和脂肪酸は、1個の二重結合を有し、多価不飽和脂肪酸（PUFA）は、二つまたはそれ以上の二重結合（図3-2）を含みます。

飽和脂肪酸の構造は何ですか？

飽和脂肪酸は、炭化水素鎖と鎖の末端にあるカルボン酸基（-COOH）からなる化合物です。これらの脂肪酸は、二重結合がないために炭化水素鎖が水素原子で飽和しているため、飽和と呼ばれます。