その中で、ロックスとスモークサーモンのどちらが良いですか？

主な違いは次のとおりです。スモークサーモンは硬化してから燻製されますが、ロックスは通常塩水で、通常は長期間にわたってのみ硬化されますが、燻製はされません。スモークサーモンは塩漬けと燻製の組み合わせで保存されているので、味は少し塩辛くて少し煙が出ることがあります。

同様に、なぜスモークサーモンはノヴァと呼ばれるのですか？ノヴァ。この鮭の名前は、カナダのノバスコシア州に由来し、鮭を硬化させてから冷燻製にします。他の硬化サーモンと比較して、色ははるかに濃いピンクで、ほとんど焦げたオレンジです。魚の風味もロックスやグラブラックスよりも少し強烈です。

この点で、ノヴァとベリーロックスの違いは何ですか？

Lox（実際の名前は「 belylox 」）は、塩で硬化させた鮭です。 「ノヴァ」は、魚がキャッチされた地理的位置（ノバスコシア州）及び魚が最初に硬化した後、軽く燻製されたスモークサーモン、のスタイルの両方を指します。

Nova loxはあなたに良いですか？

答え：スモークサーモンには栄養上の長所と短所があります。新鮮なサーモンのように、それはタンパク質、ビタミンB群、ビタミンD、マグネシウム、セレンの良い供給源です。魚を燻製する前に、塩水（塩、水、香辛料の混合物）または塩の結晶の形で塩を加えることによって魚を硬化させます。