人々はまた尋ねます、どちらがより良いロックスまたはスモークサーモンですか？

主な違いは次のとおりです。スモークサーモンは硬化してから燻製されますが、ロックスは通常塩水で、通常は長期間にわたってのみ硬化されますが、燻製はされません。スモークサーモンは塩漬けと燻製の組み合わせで保存されているので、味は少し塩辛くて少し煙が出ることがあります。

また、サーモンロックスはあなたに良いですか？答え：スモークサーモンには栄養上の長所と短所があります。新鮮なサーモンのように、それはタンパク質、ビタミンB群、ビタミンD、マグネシウム、セレンの良い供給源です。魚を燻製する前に、塩水（塩、水、香辛料の混合物）または塩の結晶の形で塩を加えることによって魚を硬化させます。

さらに、なぜ彼らはサーモンロックスと呼ぶのですか？

イディッシュ語でサーモン（ラックス）を意味するロックスは、魚の脂っこい腹で作られることが多い、硬化した（燻製ではない）調製品です。ロックスは塩漬けです。つまり、塩の混合物（通常は塩、砂糖、ハーブ、スパイス、柑橘類の皮の組み合わせ）が魚の水分を引き出します。

LOXは生鮭ですか？

Loxは、塩漬けまたは塩漬けにされた生の鮭です。冷燻製鮭は、低温でさらに燻製する塩漬け鮭です。