同様に、人々は、魚の加水分解物はどのように作られているのかと尋ねます。

液体の魚の加水分解プロセスは、魚全体を細かく切り刻み、次に酵素的に消化し、次に、ガリーとして知られている、得られた製品を粉砕して液化します。コールドプロセスであるため、ガリーは魚の乳濁液よりも急速に腐敗し、より低いpHで安定化する必要があり、より多くの酸が必要になります。

また、魚の粉は何でできていますか？魚のタンパク質粉末を分類するために使用される2つの基本的なカテゴリは、粉末に含まれるタンパク質、脂肪、ミネラル、炭水化物のレベルによって異なります。ミネラルは主に天然に存在するマグネシウム、カルシウム、リンの有機錯体です。

同様に、人々は、干物タンパク質消化物とは何ですか？

干物タンパク質ダイジェストは、酵素加水分解プロセスを使用した、きれいな、分解されていない、丸ごとの魚または魚の挿し木の乾燥酵素消化物です。動物ダイジェストは、清潔で分解されていない動物組織の化学的および/または酵素的加水分解から生じる材料です。

タンパク質が加水分解されるとどうなりますか？

タンパク質を使用すると、H2O（水）からのH +とOH-がアミノ酸間のペプチド結合に挿入され、さまざまなサイズのポリペプチドと呼ばれるタンパク質フラグメントが生成されます。加水分解が長引くと、タンパク質に含まれていたアミノ酸の溶液になってしまいます。