複合または「潜在的な」食品コストのパーセンテージは、施設で販売されたすべてのアイテムの加重平均食品コストのパーセンテージです。メニューミックスにより、全体的な売上と費用対効果のために各アイテムの貢献を確認できます。

上記のほかに、メニューとはどういう意味ですか？メニューは、ユーザーが情報を検索したり、プログラム機能を実行したりするのに役立つ、コンピューターアプリケーションのユーザーに表示されるオプションのセットです。グラフィカルなドロップダウンメニューで、アイテム（テキストワード、ボタン、またはアイコン）をクリックすると、そのアイテムの下に新しいアイテムのリストが表示されます。

同様に、メニューのさまざまな部分は何ですか？

メニューのさまざまな部分

• メニューコースシーケンス。
• 前菜または前菜•イタリアの前菜が含まれます：•コールドカット（イタリアのサラミとブレザオラ、ハム）•シーフードサラダ•オリーブ•ブルシェッタ（ニンニク、油、塩で焼いたパン）•カクテルソースで煮たエビ。

メニューエンジニアリングの意味は何ですか？

メニューエンジニアリングは、メニューアイテムの収益性と人気、およびこれら2つの要因がメニュー上のこれらのアイテムの配置にどのように影響するかを調査することです。目標は単純です。ゲストあたりの収益性を高めることです。