ただし、白バルサミコ酢は白ブドウのマストと白ワインの酢をブレンドし、黒ずむのを防ぐために低温で調理されます。ダークバルサミコ酢は少し甘く、少しシロップ状になる傾向がありますが、2つのフレーバーは非常に似ています。白は後味がすっきりしています。

上記のほかに、白いバルサミコ酢は甘いですか？ホワイトバルサミコ酢は、その古典的な対応に似てますが、白バルサミコは穏やかなと少しless-甘いバージョンです。それは主にイタリアのエミリア・ロマーニャ地方で白いトレッビアーノブドウを調理することによって作られていますが、その淡い金色の色合いを維持するために、より高い圧力とより低い温度で作られています。

また、バルサミコ酢の味はどうですか？

バルサミコ酢は通常の酢や甘いタルトよりも濃厚です。これは、黒酢に似た強いフルーティしかしタルト味、です（ただし、スモーキーな風味なし）またはザクロ糖蜜（ではないがフルーティーなど）。素朴な味わいの甘さです。

白バルサミコ酢は何に使いますか？

レストランのシェフは、マイルドな味わいだけでなく、サラダドレッシングやソースブラウンを通常のもののように茶色に変えないため、白いバルサミコ酢を使用しています。ロースト野菜のドレッシングを行うための、またはビット太ももクリスピーチキンのパンをフォン・ド・ヴォーのために、任意のドレッシングレシピでそれを使用してください。