また、知っておくべきことは、loxとnovaの違いは何ですか？

Loxとは、塩砂糖のこすりまたは塩水（グラブラックスなど）で硬化させた鮭を指します。 Novaは硬化された後、コールドスモークされます（ loxやgravlaxとは異なります）。温かいスモークサーモンもあります。これは硬化させてから、加熱した木の煙で完全に調理します。本物の本物のロックスは、鮭の腹の部分だけから作られています。

第二に、LOXは生ですか、それとも調理済みですか？ Loxは、塩漬けまたは塩漬けにされた生の鮭です。冷燻製鮭は、低温でさらに燻製する塩漬け鮭です。

また、ノヴァロックスは健康ですか？

全体として、 loxは非常に健康的である可能性があります。背景として、 loxは塩漬けのサーモンです（時々提案されるように、燻製ではありません）。ブライニングはナトリウムレベルを上げる可能性が高く、糖分が含まれています。人々は主にベーグルとクリームチーズと一緒にロックスを食べます。

LOXは安全に食べられますか？

ほとんどのスモークサーモンは冷燻製です。つまり、魚を調理するのに十分な温度でも、潜在的に有害な細菌を殺すのに十分な温度でもない温度で燻製されます。魚の燻製は安全に食べることができますが、パスタ料理やキャセロールなど、内部温度が74°C（165°F）になるまで完全に調理されている場合は安全です。