これが私たちがお勧めするものです。品揃え豊富な食料品には、3つの味噌スタイルがあります。白、またはシロ、味噌は最もマイルドで、甘い味噌またはまろやかな味噌とも呼ばれます。最も長く発酵した赤、または別名味噌は最も刺激的です。黄色、または信州味噌は真ん中にあり、ある人にとっては最も用途が広いです。

味噌の違いは何ですか？ホワイト味噌：この味噌は、米の大きな割合で発酵されている大豆から作られます。赤味噌：これも通常、大麦や他の穀物で発酵させた大豆から作られますが、大豆の割合が高く、発酵期間が長くなります。色は赤から暗褐色までさまざまです。

ここで一番健康的な味噌はどれですか？

シロは素晴らしいゲートウェイ味噌で、非常に用途が広く、サラダドレッシングや野菜のソテーにちょっとした味噌を提供します。白味噌より少し長めに発酵させたもうひとつのマイルドなタイプ。黄色味噌は幅広いレシピに対応できます。レシピで濃い味噌が必要な場合は、別名または赤味噌を使用することをお勧めします。

赤味噌と茶色味噌の違いは何ですか？

任意の暗いを包含する赤色味噌（別名MISO）Aより長い発酵味噌は、赤色、褐色の品種、赤みそは淡黄色と白色の味噌より一般塩辛い、より断定的、刺激的な風味を有します。濃厚なスープ、蒸し煮、マリネや釉薬などのボリュームたっぷりの料理に最適です。