したがって、レモンとライムはアルカリ性です。一方、クランベリー（馬尿酸）とルバーブ（シュウ酸）は酸性の味がし、代謝された後も酸性の性質を維持します。それらはシステムに遊離水素を提供し、酸を形成します。

さらに、ルバーブはあなたに胸焼けを与えますか？ルバーブの葉は、口やのど、下痢、吐き気、嘔吐、痙攣、と死の燃焼、腹痛を引き起こす可能性がシュウ酸が含まれています。ルバーブは、胃や腸の痛み、水様性下痢、吐き気、嘔吐、発疹、子宮収縮などの副作用を引き起こす可能性があります。

同様に、ルバーブの酸をどのように減らしますか？

レシピでは、ルバーブの色を薄めるので、調理液は最小限に抑えてください。レシピに重曹を少し加えると、焼きたてのルバーブ料理の酸味を減らすのに役立ちます。

ルバーブを食べることの利点は何ですか？

セルフマガジンの栄養ウェブサイト（NutritionData.self.com）によると、ルバーブはマグネシウムの優れた供給源であり、食物繊維、ビタミンC、ビタミンK、カルシウム、カリウム、マンガンの非常に優れた供給源です。また、飽和脂肪とナトリウムが少なく、コレステロールが非常に低いです。