ミルクを濃くする最も簡単な方法の1つは、ストーブで沸騰させることです。ミルクが濃くなったら、トーストで食べたり、一緒に調理したり、冷蔵庫で数日間保存したりできます。あなたは牛乳ベースのタレを厚くしたい場合は、ストーブの上にそれを減らすか、小麦粉やコーンスターチなどの増粘剤を追加します。

また、増粘剤として何を使用できますか？これが最も一般的なでんぷんとガムの食品増粘剤のリストです。

• 小麦粉。小麦粉はルーを作るための増粘剤です。
• コーンスターチ。トウモロコシの胚乳は粉砕され、洗浄され、乾燥されて微粉末になります。
• クズウコン。
• タピオカ澱粉。
• キサンタンガム。

したがって、ミルクを使ってソースを濃くすることはできますか？

バターと小麦粉は調理中に膨らみ、このクリーミーなソースのミルクを濃くします。ミルクを加え、濃くなるまで調理します。温かいミルクを少しだけ熱いルーに加え、泡だて器でバターと小麦粉の混合物をほぐします。これは、完成したソースのしこりを防ぐのにも役立ちます。

小麦粉は増粘剤ですか？

コーンスターチや小麦粉などの増粘剤を使用して、ソースやグレービーを増粘することができます。小麦粉の混合物を加えた後、必ずソースを完全に沸騰させてください。また、小麦粉をバターまたは別の脂肪と混ぜてルーを作ります。コーンスターチで調理している場合は、大さじ1を溶かします。