特徴。コーシャソルトの穀物は大きな表面積を持っています。コーシャ塩から唯一の本当の違い塩を酸洗粗い粗い酸洗塩は、これらが含まれていることはありませんしながら、コーシャ塩のいくつかのブランドは、固結防止剤を含有していることである一方、それは、非常にサクサクと付着しやすい食品の表面にあります。

続いて、質問は、コーシャソルトの代わりにヨウ素添加塩を使用できますか？はい、代用できます。体積で測定する場合、たとえば小さじ1/2の場合は、塩の顆粒のサイズに合わせて調整する必要があります。テーブルソルト小さじ1は、コーシャソルト小さじ1よりもはるかに多くの塩です。小さな粒はずっと近くに詰め込まれ、より多くの塩を与えます。

同様に、コーシャソルトの代わりに缶詰の塩を使用できますか？

コーシャソルト：ほとんどが添加物や固結防止剤を含まない純粋な塩であるため、一般的に酸洗い塩と交換されます。 （注：コーシャソルトのいくつかのブランドには他の成分が含まれているため、透明な塩水が必要な場合は常にラベルを確認してください。「細粒」のコーシャソルトが見つかった場合は、なおさらです。

缶詰の塩の代わりに何を使うことができますか？

塩漬けの良い代替品はコーシャソルトです。より広く入手可能で、特に高価ではなく、凝集を防ぐ添加物も含まれていません（塩の専門家であるマークビッターマンからのコメントのおかげで、コーシャソルトにもこれらの固結防止剤が含まれている可能性があることを学びました）。