変性の逆転ポリペプチドの一次構造、つまりアミノ酸を正しい配列に保持している共有結合が無傷であるため、変性を逆転させることがしばしば可能です。ただし、卵を揚げるなどの極端な状況では、変性は元に戻せない場合があります。

同様に、変性酵素はまだ機能しますか？酵素は、何千ものアミノ酸からなる生物学的タンパク質分子です。酵素は、溶解するか、変性するまで一貫して機能します。酵素が変性すると、酵素は活性を失い、機能できなくなります。

同様に、変性酵素は永続的ですか？

卵白などの多くのタンパク質の変性は不可逆的です。変性の一般的な結果は、生物学的活性の喪失です（例えば、酵素の触媒能力の喪失）。

なぜ変性は不可逆的ですか？

温度を上昇させることによって、または化学的変性剤を使用することによって達成変性状態が引き起こされる変性その因子の除去時にネイティブ、生物学的に機能的な状態に戻すことができないときにタンパク質の変性は不可逆的であると言われます。