これを考慮して、インスタントコーヒーはフリーズドライコーヒーと同じですか？

インスタントコーヒーの粉末は噴霧乾燥によって作成され、インスタントコーヒーの結晶は凍結乾燥によって作成されます。フリーズドライコーヒーは、フレーバー保存プロセスにより、より高品質でより良い味が得られますが、インスタントコーヒーパウダーは、より焦げた味がする可能性があります。

さらに、レシピでインスタントコーヒーの代わりに何ができますか？通常のインスタントコーヒー、できればダークローストで代用できます。インスタントコーヒーを調理したり焼いたりしても同じ結果が得られますが、エスプレッソの濃厚な焙煎風味が不足している可能性があります。実際のピンチでは、非常に細かく挽いたコーヒーやエスプレッソに置き換えることができますが、これらの挽いたものは醸造されていないため、使用量は少なくなります。

同様に、挽いたコーヒーをインスタントコーヒーとして使用できますか？

インスタントコーヒーとは、淹れ、乾燥、冷凍されたコーヒーのことです。インスタントコーヒーを使ってコーヒーを作るには、それに水を加えてかき混ぜるだけです。あなたは挽いたコーヒーを使用しようとする場合は、挽いたコーヒーと、それはおそらくコーヒー味のざらざらになりますように。

なぜインスタントコーヒーはあなたに悪いのですか？

アクリルアミドは、コーヒー豆を焙煎したときに形成される潜在的に有害な化学物質です（20）。興味深いことに、インスタントコーヒーには、新鮮な焙煎コーヒーの最大2倍のアクリルアミドが含まれている可能性があります（20、22）。アクリルアミドへの過度の曝露は、神経系に損傷を与え、癌のリスクを高める可能性があります（23、24、25）。