お尻は実際には正面から来ています。 「豚肉が入った樽はバットと呼ばれていました」と著者は説明します。 「この特定のショルダーカットは、ニューイングランドの特産品として全国的に知られるようになり、それ故にそれは 'ボストンバットになりました。

さらに、豚肩肉は豚肩肉と同じですか？肩。豚肩肉は豚の前脚の上部です。ただし、肩の下部の「腕」部分は、最も一般的にはアームポークローストと呼ばれます。肩甲骨の上部は、しばしばブレードポークローストと呼ばれ、ロースの近くの領域から来ており、肩甲骨が含まれています。

同様に、人々は尋ねます、ボストンのバットローストビーフまたはポークですか？

ポークバット（またはボストンバット）首、肩甲骨、上腕の部分で構成されるポークバットは、結合組織が豊富な適度にタフな豚肉の切り身です。豚肉のお尻はステーキにローストまたはカットすることができますが、それはまた、蒸し焼きやシチュー用や豚ひき肉やソーセージを作るために適しています。

プルドポークに最適なカットは何ですか？

ブリスケットとは異なり、プルドポークは脂肪の多いポークローストまたは豚肉全体から作ることができますが、プルドポークに最適なカットは肩です。脂肪と結合組織が多く、肩は豚の最も風味豊かな部分です。豚肩部は、典型的には二つの部分、ボストンバットピクニックローストに切断されます。