蒸しはエネルギーをほとんど使用せず、混乱を最小限に抑え、野菜の栄養素へのダメージを最小限に抑えます。やわらかい野菜を茹でると、調理水中の栄養素の一部が失われます。野菜をどのように調理しても、いくつかの栄養素を失う可能性があります。

また、調理法としての蒸しとは？蒸しは、水を継続的に沸騰させ、気化させて蒸気にすることで機能します。次に、蒸気が近くの食品に熱を運び、食品を調理します。このような調理は、ほとんどの場合、食品を蒸し器（通常は金属または木と竹でできた円形の容器）に入れることによって行われます。

また、野菜を茹でるよりも蒸す方が良いのはなぜですか？

野菜を準備するときは、野菜がお湯から分離されたままであり、調理プロセスでより多くの栄養素を保持できるため、沸騰よりも蒸しが好ましいです。

野菜を茹でたり煮たりするよりも蒸気調理することの利点は何ですか？

何攪拌関係が存在しないという点で、それは魚介類のような繊細なアイテムになだらかですので蒸しは、沸騰又はさえくすぶっなどの方法に比べて利点があります。また、食品を水没させる必要がないため、浸出による栄養素の損失を防ぎます。また、比較的速く調理します。