ブルーベリーの缶詰はどうやって作るのですか?
質問者:Josua Katzmaier |最終更新日:2020年5月22日
カテゴリ:飲食物のデザートとベーキング
ホットパック方式では、ブルーベリーを沸騰したお湯またはシロップに約1分間入れてから、ホットジャーに詰めます。 1/2インチのヘッドスペースを残してから、瓶に沸騰したお湯またはシロップを入れます。瓶の縁を拭き、蓋をし、指輪を指でしっかりと締めます。
また、ブルーベリーの缶詰はどうやってできますか?ブルーベリーの缶詰の手順瓶にベリーを入れ、1/2インチのヘッドスペースを残してホットシロップで覆います。蓋とリングを置き、缶詰に入れて処理します。ジャーがいっぱいになったら、気泡を取り除き、ジャーの縁をきれいにします。ふたのペースを調整して処理します。
上記のほかに、缶詰のブルーベリーは新鮮なものと同じくらい良いですか?しかし、研究者たちはまた、生鮮食品は缶詰や冷凍の果物や野菜よりも急速に栄養素を失うことを発見しました。オレゴン健康科学大学の研究では、缶詰のブルーベリーに含まれるいくつかの重要なアントシアニン(強力な抗酸化物質)の量が、新鮮なブルーベリーや冷凍ブルーベリーの量と比較して増加していることが示されました。
また、家で缶詰の果物をどうやって作るのですか?
核果に関するその他の缶詰の知識
- 厚底のやかんに準備した桃を入れます。
- 水柱インチと砂糖を加え、蓋をして果物を煮ます。時々かき混ぜます。
- 加熱されて泡立つまで調理します。
- 200度のオーブンで保温している洗浄済みの瓶に桃を詰めます。
- ふたをします。
ブルーベリーの味をどうやって美味しくしますか?
蜂蜜はまた、ブルーベリー、甘いヨーグルト、生クリームと組み合わされています。ブルーベリーの上に甘味料を注ぎ、好みの味に仕上げます。大さじ1を振りかけます。ベリーの上に一度に砂糖を入れ、甘すぎないように味わいます。はちみつは砂糖より甘いので、小さじ一杯ではちみつを加えます。
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砂糖なしでブルーベリーを作るにはどうすればよいですか?
砂糖なしの缶詰ブルーベリー
- 01 of07。砂糖や液体を加えずにブルーベリーを缶詰にする。
- 缶詰用のブルーベリーを準備します。
- ブランチングのために水を沸騰させます。
- ブルーベリーをチーズクロスで結びます。
- ブルーベリーをブランチングします。
- キャニングジャーにブランチングブルーベリーを入れます。
- ブランチングされたブルーベリーはできますか。
ブルーベリーにどのように圧力をかけることができますか?
ホットパック方式では、ブルーベリーを沸騰したお湯またはシロップに約1分間入れてから、ホットジャーに詰めます。 1/2インチのヘッドスペースを残してから、瓶に沸騰したお湯またはシロップを入れます。瓶の縁を拭き、蓋をし、指輪を指でしっかりと締めます。
ブルーベリージャムを一から作るにはどうすればいいですか?
方向
- マッシュブルーベリー;ダッチオーブンに移します。レモンジュースを追加します。ペクチンをかき混ぜます。
- 砂糖を入れてかき混ぜます。フルローリングボイルに戻ります。絶えずかき混ぜながら1分間沸騰させます。
- 蓋をして、一晩または固まるまで放置しますが、24時間以内にします。最大3週間冷蔵するか、最大12か月間冷凍します。
砂糖なしで果物を保存できますか?
すべての果物は砂糖なしで安全に缶詰または冷凍することができます。
ジャムとゼリーを除いて、砂糖は缶詰の果物の腐敗を防ぐために不可欠ではありません、そしてそれは砂糖ペクチンレシピと追加されたレモンジュースの使用で克服することができます。 ブルーベリーはガスを発生させることができますか?
フルクトースと繊維は両方とも大腸で発酵する可能性があり、ガスや膨満感を引き起こす可能性があります。調理されたリンゴは、新鮮なリンゴよりも消化しやすい場合があります。代わりに食べるもの:バナナ、ブルーベリー、グレープフルーツ、みかん、オレンジ、イチゴなどの他の果物。
新鮮なブルーベリーをどのように保存しますか?
冷凍庫に入れると完全に乾いた新鮮なブルーベリーを使用してください。冷凍する前にベリーをすすぐことを心配しないでください。そのまま元の容器に入れて、再封可能なビニール袋に入れ、冷凍庫の棚に保管するだけです。
ブルーベリーは下痢を引き起こす可能性がありますか?
食中毒のもう1つの一般的な原因は、イチゴ、ラズベリー、ブラックベリーなどのベリーです。チリとグアテマラから輸入されたラズベリーに関連する他の症例は、Cyclosporaと呼ばれる細菌によって引き起こされ、重度の下痢、脱水症、けいれんを引き起こします。
ブルーベリーをどのようにブランチングしますか?
ブランチングバスケットまたはストレーナーにベリーを追加し、これを沸騰したお湯に30秒間浸して、ベリーを確認します。 30秒後、すぐにベリーを冷水に浸します。この急激な圧力変化により、ベリーの外皮にひびが入り、脱水症状がより急速に起こります。
缶詰に使用される2つの技術はどれですか?
食品を安全に処理する方法には、沸騰水浴法と圧力缶詰法の2つがあります。沸騰水浴法は、トマト、果物、ジャム、ゼリー、漬物、その他のジャムに安全です。圧力缶詰は、野菜、肉、鶏肉、シーフードを保存する唯一の安全な方法です。
缶詰にする前に瓶を加熱する必要がありますか?
きれいな瓶はそれから満たす前に暖かく保たれるべきです。実際に瓶を殺菌するために、それらは10分間沸騰したお湯に沈められる(覆われる)必要があります。食品の缶詰の処理時間が10分以上(標高0〜1,000フィート)の場合、缶詰業者での処理中にジャーは滅菌されます。
缶詰にするとき、瓶は熱くなければなりませんか?
ジャーは、高温の製品で満たされ、処理のためにケトルに入れられたときに破損しないように、高温に保つ必要があります。食品を入れて沸騰水浴缶詰で10分未満処理する瓶は、水で10分間沸騰させて滅菌する必要があります。
瓶は処理する前に滅菌する必要がありますか?
ジャーは、彼らが食べ物で満たされ、10分以上沸騰水浴缶詰業者に処理され、またはそれらがプレッシャー缶詰業者に処理される場合される場合は缶詰前に滅菌する必要はありません。
缶詰の果物は健康ですか?
USDAの食事ガイドラインによると、成人は毎日少なくとも2サービングの果物を食べる必要があります。そして缶詰の果物は、新鮮な果物と同じくらい健康的です(それ以上ではないにしても)。新鮮な果物は、季節外れのときにかなりの費用がかかる可能性があります。缶詰は一年中いつでも果物を楽しむのに最適な方法です。
缶詰にできる果物は何ですか?
ほとんどの果物やベリーは比較的酸性度が高いので、缶詰に適しています。食感と丈夫さに基づいてそれらの中から決定します。リンゴ、ナシ、モモ、プラム、ネクタリンなどの大きな果物はすべてうまくいく可能性があります。イチゴやブルーベリーなどの丈夫なベリーもそうです。
ブルーベリーの缶詰は健康ですか?
結論:ブルーベリーは、抗酸化物質と潜在的な健康上の利点の点で優れています。冷凍、乾燥、または缶詰のブルーベリーは、ベリーが季節外れの場合、または単に便利な場合に適しています。
ほうれん草の缶詰を食べるのはいいですか?
良いニュースは、あなたができるよう、あなたがより少ないお金のために、新鮮で缶詰のほうれん草から同じ栄養価の高い利益を得ることができるということです。 Kapicaは、缶詰のほうれん草は生鮮または冷凍よりも1食あたりのコストが低いだけでなく、85%の節約で高含有量のビタミンCを提供することを発見しました。
ほうれん草の缶詰はどうやって食べますか?
ほうれん草の缶詰をオリーブオイルでニンニク、レモン、コーシャソルト、ひびの入った黒コショウで炒めます。強火で素早く行うと、ほうれん草の缶詰を完全に絞って少しカリカリに仕上げることができるはずです。削ったパルメザンチーズまたはフェタチーズのクランブルをまき散らして仕上げます。