プロテアーゼ（ペプチダーゼまたはプロテイナーゼとも呼ばれる）は、タンパク質分解、タンパク質のより小さなポリペプチドまたは単一アミノ酸への分解を触媒する（速度を上げる）酵素です。彼らは、水が結合を切断する反応である加水分解によってタンパク質内のペプチド結合を切断することによってこれを行います。

第二に、プロテアーゼはどこで切断しますか？トリプシン様プロテアーゼは、正に帯電したアミノ酸（リジンまたはアルギニン）に続いてペプチド結合を切断します。この特異性は、酵素のS1ポケットの基部にある残基（通常、負に帯電したアスパラギン酸またはグルタミン酸）によって駆動されます。

ちょうどそうです、プロテアーゼは水を使用しますか？

ペプチド結合の加水分解による切断を触媒する酵素は、プロテアーゼと呼ばれます。アスパルチルプロテアーゼ及びメタロプロテアーゼは、水分子はなく、酵素自体の官能基を使用するよりも、求核試薬として機能するように活性化します。

プロテアーゼ酵素とは何ですか？

タンパク質分解酵素は、プロテアーゼ、プロテイナーゼ、またはペプチダーゼとも呼ばれ、タンパク質の長鎖様分子をより短い断片（ペプチド）に、そして最終的にはそれらの成分であるアミノ酸に分解する酵素のグループのいずれかです。