実際、玄米には総タンパク質²と必須アミノ酸の37％が含まれています。玄米はスタンドアロンとして、体が必要とする9つの必須アミノ酸のすべてを提供するわけではありません。

同様に、米はタンパク質の良い供給源ですか？ Pinterestの玄米のシェアはより多くのタンパク質、繊維、および白米よりも炭水化物が含まれています。米国農務省によると、186グラム（g）の重さの中粒、調理済み、濃縮白米のカップは、4.43gのタンパク質を提供します。

さらに、白米にはどのようなアミノ酸が含まれていますか？

白米には、アミノ酸の2つであるアスパラギン酸とグルタミン酸が多く含まれていますが、アミノ酸のリジンはあまり含まれていません。

米にはメチオニンが含まれていますか？

食料源としての米、小麦、ひよこ豆、レンズ豆には、必須アミノ酸のメチオニン（ひよこ豆とレンズ豆）とリジン（米と小麦）が少量含まれているため、タンパク質が不完全になっています。