有害なバクテリアを含まない悪いソーセージは味がするだけです。胃のむかつきを感じるかもしれませんが、それほど深刻なことはありません。ですから、悪くなった肉を食べることは必ずしもあなたが病気になることを意味するわけではありません。悪い牛肉や豚肉のソーセージを食べると、通常、下痢、嘔吐、けいれん、吐き気を引き起こします。

また、ソーセージは冷蔵庫で悪くなりますか？調理されたソーセージは通常、冷蔵庫で3〜4日間、冷凍庫で4か月間良好な状態を保ちます。最良の方法は、ソーセージの匂いを嗅いで見ることです。悪いソーセージの兆候は、酸っぱい匂い、くすんだ色、ぬるぬるした食感です。臭いや外観が悪いソーセージは捨ててください。

これに関して、調理されたソーセージは冷蔵庫でどれくらいの期間使用できますか？

適切に保管され、調理されたソーセージは冷蔵庫で3〜4日間持続します。調理済みソーセージの貯蔵寿命をさらに延ばすには、それらを冷凍します。蓋付きの密閉容器または頑丈なフリーザーバッグで凍結するか、頑丈なアルミホイルまたはフリーザーラップでしっかりと包みます。

ソーセージは調理するとピンク色になりますか？

みじん切りにしたソーセージや肉は、調理するとピンク色のままになります。それはまた、時期尚早に褐色になる可能性があり、それは同じように心配です。時期尚早の褐色化は、それらが「調理された」（ピンクではない）ように見えることを意味しますが、実際には病原菌は殺されていません。