鋳鉄製のフライパンが本物かどうかをどうやって見分けることができますか？
質問者：Nadjat Yans |最終更新日：2020年6月29日
カテゴリ：飲食料理
偽の鋳鉄鍋を見分ける方法
- 鍋を手に取り、重さに注意してください。鋳鉄製の鍋は重いです。あなたは軽量のパンを持っている場合、それはおそらく本当の鋳鉄ではありません。
- 鍋の底を見てください。
- 鍋の表面に錆や変色がないか調べます。
- ハンドルがネジで取り付けられているかどうかを確認してください。
- 鍋の内側の表面を調べます。
- ベストハイエンドピック：ルクルーゼシグネチャーアイアンハンドル。アマゾンの礼儀。
- 最高のヴィンテージ風フライパン：Smithey Ironware No.10鋳鉄フライパン。
- 初心者に最適：FINEX10インチ鋳鉄フライパン。アマゾンの礼儀。
- キャンプに最適：フィールド鋳鉄フライパン。
- 揚げ物に最適：ロッジ鋳鉄で覆われた深いフライパン。
上記のほかに、すべての鋳鉄フライパンは同じですか？結局それは、すべて同じ材料だ「論：メタルは金属であり、鋳鉄は、鋳鉄され、新しいものは、人々がfetishizeことを早期に20世紀からの古いワーグナーとグリスウォルド鍋よりも違いはありません現実：。材料5月同じですが、製造方法が変更されています。
また、質問は、どの鋳鉄フライパンがお金の価値があるかということです。
楕円形のフライパン、ワッフルアイロン、ダッチオーブン、焙煎鍋は、それぞれ40ドルから500ドルもの価値があります。ホリデーケーキの型は70ドルから始まりますが、サンタは400ドルをもたらします。 Griswoldは、200種類以上のマフィンとジェムパンを製造しました（ジェムはマフィンの一種です）。
すべてのGriswoldフライパンにマークが付けられていますか？
Iron Mountainフライパンには、ヒートリングと4桁の製品番号、および下部にわずかにイタリック体のフォントのパン番号があります。グリズウォルドは、前述のように、VICTORとマークされたフライパンも製造しました。ビクターパンの中にはグリズウォルドの名前が付いているものと付いていないものがあります。
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鋳鉄製フライパンでSKはどういう意味ですか？
底のヒートリングもメーカーをかなり示しています。たとえば、ロッジには、ヒートリングに3つの等間隔のノッチがあります。 SKはフライパンのかなりの標準です。より興味深い鋳鉄データについては、こちらをご覧ください：数字と文字-鋳鉄コレクター：ヴィンテージ調理器具愛好家のための情報。
鋳鉄製フライパンの数字はどういう意味ですか？
鋳鉄製のフライパンのハンドルにあるその数字が何を意味するのか疑問に思ったことはありませんか？ご想像のとおり、鍋のサイズではありません。数値は、実際には、フライパンのサイズを測定する業界標準の方法である、フレアの上部ではなく、鍋の下部を横切るインチ単位の鍋の直径を指します。
一部の鋳鉄フライパンがより高価なのはなぜですか？
高価なフライパンが高価である理由の1つは、それらがより厚い金属で作られていることです。より厚い金属はより均一に熱を保持します、それはあなたの食物が均一に調理されることを意味します。
鋳鉄製フライパンをどのようにリシーズンしますか？
鋳鉄製フライパンの味付け方法：
- 熱い石鹸水でフライパンをよくこすります。
- 完全に乾かします。
- 溶かしたショートニングまたは植物油の薄層をフライパンの上に広げます。
- 375°の真ん中のオーブンラックに逆さまに置きます。 （ホイルを下のラックに置いて、滴りをキャッチします。）
- 1時間焼きます。オーブンで冷まします。
ワーグナーの鋳鉄フライパンとどのようにデートしますか？
ワーグナー鋳鉄調理器具の日付を記入する方法
- 調理器具を裏返して、底が上を向くようにします。鍋の底にあるすべてのマーキングとその位置をメモします。
- 鍋の構造を調べます。
- 評判の良いガイドブックを参照してください。
- ワーグナーとグリズウォルドのコレクターのためのフォーラムにあなたのフライパンの写真を投稿してください。
古い鋳鉄フライパンは安全ですか？
鋳鉄製のフライパンは、かなりの量の鉄を食品に浸出させ、場合によっては食事の摂取量を超える可能性があります。酸性食品ははるかに多くの浸出に寄与しますが、古い、季節の濃い鍋は新しいものよりもはるかに少ない鉄を浸出します。結局のところ、鋼は鉄でできています。
鋳鉄は磁性ですか？
770 C.鋳鉄は、鋳鉄は非常に貧しい延性が、それは非有用な形状に、高温または低温を加工するすることで脆くに誘致するの下に鋳鉄は、強磁性です。強磁性ですが、鋼ほど効果的ではありません。
鋳鉄で調理できないものは何ですか？
鋳鉄製のフライパンで調理するのを避けるべき5つのことを次に示します。
- トマトソース。トマトのような酸性食品は、フライパンの調味料や焦げ付き防止コーティングに損傷を与える可能性があります。
- ワイン煮込み肉。
- デザート。
- オムレツ。
- 繊細な魚。
鋳鉄製のフライパンの費用はいくらですか？
フライパンは良い価値を提供していますか？テストしたスキレットの価格は約20ドルから275ドルの範囲でした。鋳鉄製のフライパンは一般的に安価であるため、一部のフライパンの追加費用がパフォーマンスの向上につながるかどうかを知りたいと思いました。
鋳鉄に石鹸を使ってみませんか？
（神話）従来の知恵は、調味料を損傷しますので、あなたがきれいな鋳鉄に石鹸を使用してはならないと述べています。理論：調味料は、フライパンの内側を覆う油の薄層です。石鹸は油を取り除くように設計されているため、石鹸は調味料に損傷を与えます。
鋳鉄製のフライパンを洗いますか？
きれいな鋳鉄-使用するたびに鉄のフライパン
まだ暖かいフライパンの内面をペーパータオルで拭いて、余分な食べ物や油を取り除きます。熱い流水ですすぎ、非金属ブラシまたは非研磨性のスクラブパッドでこすり、食べ物の痕跡を取り除きます。 （石鹸の使用少量のあなたのような場合は、十分にすすいでください。） 鋳鉄製のフライパンを購入するときは何を探す必要がありますか？
従来の鋳鉄製のフライパンとエナメルを塗った鋳鉄製のフライパンのどちらが必要かを決定します。
- 従来のコーティングされていない鋳鉄は、焦げ付き防止の表面を作成するために味付け（油で覆い、高温で焼く）する必要があるという事実を考慮してください。
- コーティングされていない鍋よりも手入れが簡単な鍋が必要な場合は、エナメル鋳鉄を選択してください。
鋳鉄製のフライパンは何に適していますか？
鋳鉄フライパンは均等に加熱します
加熱さえも、熱源を絶えず管理したり、オーブンで鍋を回転させたりすることなく、肉がよりよく褐色になり、野菜がより速く調理されることを意味します。鋳鉄は熱をしっかりと保持して分散させるため、揚げ物やベーキングに最適です。 鋳鉄は健康に良いですか？
鋳鉄で調理する3つの理由はあなたの健康に良いです
食品が焦げ付き防止の鍋やフライパンに付着するのを防ぐ忌避コーティングには、肝臓の損傷、癌、発達上の問題に関連する化学物質であるPFC（パーフルオロカーボン）が含まれています。 鋳鉄フライパンの品質に違いはありますか？
簡単な答え：はい、しかしそれは実際には問題ではありません。長い答え：より良い品質の鋳鉄は、より滑らかな表面とおそらくより耐久性のある製品をもたらすより良い製造プロセスで作られるかもしれません（これは通常問題ではありませんが）。それらのいくつかは、非粘着性の表面で事前に味付けされています。
Griswoldフライパンの価値はいくらですか？
Griswold鋳鉄価格ガイド
もちろん、アンティークの鋳鉄を購入する場所にもよりますが、価格ガイドは一般的に有用な提案にすぎません。グリズウォルド製鉄所の初期のアンティークフライパンは、状態とトレーサビリティに応じて、3,000ドル以上で販売できます。 Griswoldフライパンの価値は何ですか？
それ自体は200ドルの価値があるかもしれません。 1800年代以降、多くの料理人が選ぶ調理器具は鋳鉄であり、初期のGriswoldまたはWagnerのアイテムは、一流の状態であれば数百ドルをもたらす可能性があります。