子羊の正しいカットを選択する方法

• ショルダー。動物のこの部分は一生懸命働いているので、子羊の肩の肉は風味豊かです。
• チョップ/ラック。ラムチョップまたはカトレットはラムの最も高価なカットですが、信じられないほど美味しくて柔らかいです。
• ロースチョップ。子羊の腰から切り取ったミニTボーンステーキです。
• ランプ。
• 足。
• シャンク。
• 首。

同様に、山羊の肉は何と呼ばれていますか？ヤギの肉やヤギの肉は（キャプラaegagrus hircus）国内ヤギの肉です。山羊肉の一般名は単に「山羊」ですが、成山羊の肉はシェボンとカブリトと呼ばれ、若い山羊の肉はカプレット、ナターレ、または子供です。

さらに、なぜ山羊の肉はそんなに高いのですか？

山羊の肉が「高価」である主な理由は、山羊の飼育が困難な場合があり、監禁農場での飼育には適していないためです。私は家畜を飼育する監禁を支持したり、その考えに同意したりしませんが、それは肉の価格を下げるでしょう。

マトンのどの部分が健康ですか？

七面鳥や鶏肉のような白身の肉は、羊肉、牛肉、豚肉よりもはるかに健康的な動物性タンパク質源と見なされています。この信念に反して、すべての赤身の肉が悪いわけではありません。ヤギ肉の専門家Rizwanタクールは、私たちの国で最も一般的に消費赤身の肉は、実際には肉の一種ではないマトン、である」、と言います。