しかし、一部の生産者は現在、植物を遺伝子組み換えしているため、大豆を消費することの利点とリスクをめぐっていくつかの論争があります。大豆は健康的でたんぱく質が豊富で、栄養面で多くの用途があります。人々はそれらを食べたり、ミルクの代替品で飲んだり、サプリメントの形で摂取したりすることができます。

また、大豆を食べるとどうなりますか？大豆は、エンドウ豆（マメ科）の野菜ファミリーのメンバーです。大豆ベースの食品を食べることで、冠状動脈性心臓病を含むさまざまな健康問題のリスクを減らすことができます。より多くの研究が必要ですが、これまでの証拠は、あなたの毎日の食事に全大豆（または大豆）食品を含めることが賢明であることを示唆しています。

簡単に言えば、生大豆は安全に食べられますか？

人間が消費する場合、大豆はトリプシン阻害剤（セリンプロテアーゼ阻害剤）を破壊するために「湿った」熱で調理する必要があります。未熟な緑色の形態を含む生大豆は、すべての単胃動物に毒性があります。

大豆を使っている食品は何ですか？

大豆は、油（下記の用途を参照）と食事（動物飼料産業向け）のために処理されます。小さな割合は、人間の消費のために処理し、豆乳、大豆粉、大豆タンパク質、豆腐や多くの小売食品などの製品に作られています。大豆は、多くの非食品（工業用）製品にも使用されています。