食品添加物の例

• 防腐剤：アスコルビン酸、ソルビン酸カルシウム、亜硝酸ナトリウム。
• 着色料：果物と野菜のジュース、イエロー5、ベータカロチン。
• フレーバーとスパイス：「本物の」バニラまたは「人工の」バニラ。
• 調味料：MSGおよび酵母。
• 乳化剤：大豆レシチン、モノおよびジグリセリド。

また、食品添加物の役割は何ですか？食品添加物とは、食品を保存したり、風味を付けたり、味や外観を改善したりするために食品に添加される物質です。繊維、ビタミン、ミネラルなどの添加物は、製品の栄養素密度を改善し、特定の健康問題から保護するのに役立ちます。

続いて、食品添加物が食品に使用される4つの理由は何ですか？

食品添加物の主な用途は次のとおりです。

• 保存。添加物の主な機能の1つは、食品を保存することです。
• エンリッチメント。栄養素で食品を強化することは、食品添加物の別の機能です。
• 色の改善。食べ物の色は自然でも人工でもかまいません。
• フレーバーの改善。
• テクスチャの変更。
• 準備援助。

食品添加物はどのように検出されますか？

食品に含まれる添加物を確認するには、ラベルをお読みください。添加物を含むすべての食品成分は、食品のラベルに記載されている必要があります。成分は、重量の降順でリストされています。食品添加物は、その機能に応じてクラスに分類されます。