鋳鉄製のフライパンのハンドルは熱くなりますか?
質問者:Jeannette Thadigiri |最終更新日:2020年1月20日
カテゴリ:飲食料理
金属製のハンドルが熱くなるのは、ハンドルのデザインによって異なります。あなたはそれを避けるためにハンドルにシリコンスリップを使うことができます、そして私は鋳鉄調理器具でそれを回避する他の方法を見つけませんでした。一つのフライパンが熱くなる、あなたにも、ハンドルを通じて行わ熱と鉄のグリップを感じることができます。
また、鋳鉄製フライパンのゴム製の取っ手はオーブンに入れることができますか?オーブンシリコンで使用すると、 450度までのオーブン温度に耐えることができます。オーブンホルダーに残っている場合、あなたがオーブンからパンを削除するには、通常のオーブンミトンを使用する必要があるので、しかし、また、あまりにも熱くなります。ハンドルカバーは、鋳鉄製のフライパンをオーブンから取り出そうとしているときにうまく機能します。
第二に、鋳鉄製の鍋を台無しにすることはできますか?鋳鉄製のフライパンは難しいかもしれませんが、破壊することはできません。調味料を台無しにする、あるいはさらに悪いことに、調理器具を完全に破壊する確実な方法がいくつかあります。これらの落とし穴を避けて、鍋を最高の調理状態に保ちます。
これに関して、鋳鉄鍋はどのくらい熱くなりますか?
鋳鉄は2200°Fを超えると溶け、700°をはるかに超えるまで弱くなる兆候は見られないため、家庭で発生する可能性のある温度はすべて鋳鉄にとって安全です。
バクテリアは鋳鉄で増殖しますか?
鋳鉄調理器具を沸騰または揚げる温度で使用するたびに、表面のバクテリアやウイルスが破壊されるほど高温になります。
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おいしい調理器具をオーブンに入れてもいいですか?
食器洗い機で洗えます。 400°Fまで安全なオーブン。
鋳鉄はどのくらいの速さで熱くなりますか?
これは、肉を焼くときに非常に重要です。鋳鉄を均一に加熱するには、バーナーの上に置き、10分ほど予熱し、時々回転させます。また、20〜30分間ホットオーブンでそれを加熱(しかし、鍋つかみや食器タオルを使用することを忘れないでください!)
オーブンにゴムを入れてもいいですか?
あなたがゴムと呼ぶものとオーブンがどのような温度にあるかに依存します。多くの人がプラスチックを「ゴム」と呼んでいます。ポリエチレンのように低温で溶けるプラスチックもあれば、ある種のシリコーンのように高温に耐えるプラスチックもあり、多くの場合「ゴム」と見なされることもあります。
鋳鉄製フライパンをどのようにリシーズンしますか?
鋳鉄製フライパンの味付け方法:
- 熱い石鹸水でフライパンをよくこすります。
- 完全に乾かします。
- 溶かしたショートニングまたは植物油の薄層をフライパンの上に広げます。
- 375°の真ん中のオーブンラックに逆さまに置きます。 (ホイルを下のラックに置いて、滴りをキャッチします。)
- 1時間焼きます。オーブンで冷まします。
パンオーブンのハンドルを保護するにはどうすればよいですか?
ハンドルを数枚の厚さのアルミホイルで包みます。あなたは良い鍋を持っているように聞こえます。ほとんどのハンドルは400までオーブンに入れるのに適しています。オーブンから取り出すときは、パンハンドルカバーがあることを確認してください。
鋳鉄製のフライパンをカバーできますか?
鋳鉄製のフライパン自体と同様に、使用するたびに蓋を注意深く乾燥させて油をさし、錆びないように調整する必要があります。あなたは「あなたのキャストのために専用の蓋を購入して再あれば-鉄のフライパン、ロッジ12インチの強化ガラスカバーは、最良の選択肢です。
鋳鉄の代わりにステンレス鍋を使用できますか?
ステンレス鋼は熱をより良くそしてより均一に伝導します。
ステンレス製の鍋は、温度変化にすばやく適応するため、初心者の料理人にも適しています。鋳鉄を過熱した場合、食べ物が燃えるのを防ぐためにできることはほとんどありません。バーナーを下げても、すぐに鍋に影響を与えることはありません。 ステンレス鋼はオーブンに入れることができますか?
ステンレス鋼の鍋とフライパンは、ストーブの上でソテー、煮る、沸騰させるのに安全であり、ほとんどのステンレス鋼の鍋と調理器具はオーブンに安全です。時折、ステンレス鋼の鍋の取っ手はオーブンで安全ではありません。
鋳鉄で何を調理してはいけませんか?
鋳鉄製のフライパンで調理するのを避けるべき5つのことを次に示します。
- トマトソース。トマトのような酸性食品は、フライパンの調味料や焦げ付き防止コーティングに損傷を与える可能性があります。
- ワイン煮込み肉。
- デザート。
- オムレツ。
- 繊細な魚。
鋳鉄にバターを使用できますか?
鋳鉄製の鍋の味付けにオリーブオイルやバターを使用しないでください。最初の味付けではなく、料理に最適です。油の層で焼くこのプロセスは、鍋の自然に保護された緑青を構築し、鋳鉄のざらざらした質感を滑らかにし、化学薬品をスプレーすることなく焦げ付き防止仕上げを作成します。
鋳鉄が味付けされているかどうかはどうすればわかりますか?
味付けされた鍋は、鉄の暗い色で光沢があり、かなり均一に見えます。別の兆候は、物事が固執するかどうかです。味付けした鉄のフライパンを使えば、薄いクレープを作って、くっつかずにひっくり返すことができます。あなたはそれを見つけた場合。
鋳鉄で卵を調理できますか?
スクランブルエッグの場合は、鍋の底に数分間置いてから、定期的に静かにかき混ぜます。揚げやスクランブルかどうかは、あなたの卵が完全にキャストするので調理される前に、パンをオフにしてください-鉄が熱を保持し、それらを調理していきます。
鋳鉄は健康に良いですか?
鋳鉄で調理する3つの理由はあなたの健康に良いです
食品が焦げ付き防止の鍋やフライパンに付着するのを防ぐ忌避コーティングには、肝臓の損傷、癌、発達上の問題に関連する化学物質であるPFC(パーフルオロカーボン)が含まれています。 いつリシーズン鋳鉄を使用する必要がありますか?
鍋にベタベタしたコーティングができたり、時間の経過とともに錆が発生したりした場合は、スチールウールでこすり、鋳鉄を再度味付けします。さびを防ぐために、フライパンを完全に乾かし、調理面に食用油を軽く塗ります。ほこりから保護するためにペーパータオルで覆います。
調理するときに鋳鉄製のフライパンに油を入れますか?
フライパンに少量の油を注ぎ、ペーパータオルまたは皿タオルで鍋全体を覆って広げます。次に、タオルのきれいな面を取り、余分な油を拭き取ります。鋳鉄製調理器具は多孔質であり、油はそれらの細孔を埋め、滑らかでべたつかない表面を作り出す働きをします。
鋳鉄に石鹸を使用できますか?
はい、実際に鋳鉄に石鹸を使用できます!
1つ目は、鋳鉄製のフライパンに油を使って味付けをし、表面がべたつかないようにするため、石鹸を使用すると、一生懸命作った硬化物を効果的に洗い流すことができます。 鋳鉄で水を沸騰させることはできますか?
その中で水を沸騰させないでください!いいえ、その中に水を沸騰させて、固まった小片をほぐします。鋳鉄で調理するのは不健康です!いいえ、それは実際にあなたの食べ物に鉄を追加します。