トリュフは北カリフォルニアで育ちますか？
質問者：Fania Pickert |最終更新日：2020年2月17日
カテゴリ：飲食物のデザートとベーキング
長い間珍味と考えられてきたトリュフは、ある種の真菌の地下の果物です。多くの人がヨーロッパをトリュフの唯一の供給源と考えていますが、これらの小さな芳香性の真菌は、米国の北カリフォルニアのような場所でも育ちます。そこでは、トリュフを生成する真菌のいくつかの種が見つかります。
同様に、人々は、北カリフォルニアのトリュフはどこにあるのかと尋ねます。北カリフォルニアでは、サンノゼからユーレカ、そしてワシントン州南部まで、ダグラスモミの木の下にトリュフが見られます。これらのトリュフは、この特定のトリュフのほとんどが栽培されている場所であるため、一般にオレゴントリュフと呼ばれています。
また、トリュフはどの州で育ちますか？米国では、現在、黒のペリゴールトリュフとブルゴーニュトリュフ（Tuber uncinatum）が、ノースカロライナ州とサウスカロライナ州、テネシー州、バージニア州で生産されています。ウェストバージニア州、メリーランド州、デラウェア州の他の農場は収穫が近づいています。
これを考慮して、北米のトリュフはどこにありますか？
オレゴントリュフとして総称される4種は西海岸で発見され、他の3種は大陸の南部と東部で発見されています。北米には、大陸の大部分に設置された接種木の果樹園にヨーロッパのトリュフ種が植えられています。
トリュフはどこにありますか？
トリュフはヨーロッパ、アジア、北アフリカ、北アメリカで発見されていますが、商業的に重要なのは3種だけです。それらは特定の木の根と密接な菌根の関係に住んでいます。彼らの子実体は地下で育ちます。
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犬や豚のいないトリュフはどこにありますか？
豚やよく訓練された犬なしでトリュフを見つけようとしている可能性のあるシナリオでは、それは膝の上にあり、手が固いしこりに遭遇するまで、苔や葉の破片の表層の下で繊細に感じます。これは、草の塊、石、または運が良ければ球形の塊茎のいずれかになります。
トリュフ農場を始めるにはどうすればよいですか？
トリュフを育てるには、ブナ、マツ、オークなどのトリュフの胞子が注入された木を購入することから始めます。次に、土壌のpHレベルが高い広いオープンエリアを見つけます。次に、互いに数フィート以内に木を植え、灌漑システムを設定して、十分な水を与えます。
トリュフはどんな味がしますか？
黒トリュフの味をチョコレート、ナッツ、土の混合物として説明する人もいれば、微妙な木質の風味とわずかなきのこの味を混ぜ合わせたものとして説明する人もいます。それらはしばしば、深い麝香の香りを持つエシャロットに似たわずかなニンニクの風味を持っていると説明されています。
トリュフはどこから来たのですか？
フランスのペリゴール地方では、オークとヘーゼルナッツの木とともに黒トリュフが育ちます。ブルゴーニュのトリュフは、黒い夏のトリュフのように、ヨーロッパ全体で見られます。白トリュフは通常、ピエモンテ地方周辺のイタリア北部のランゲとモンフェラット地域で見られます。
黒トリュフはどこで買えますか？
Marx Foodsは、トリュフの買い物をするのに最適な場所です。旬の新鮮な黒トリュフや白トリュフのほか、冷凍トリュフも注文できます。トリュフは、フランス、イタリア、オレゴン、オーストラリアを含む世界中から来ています。トリュフチーズ、オイル、バター、さらにはトリュフジュースもあります。
トリュフはどのように育てられますか？
ペリゴールトリュフ（Tuber melanosporum）は、いくつかの樹種、特にヘーゼルやオークの根と共生関係にある地下に生息する胞子から成長します。菌は木が地面から栄養分を抽出するのを助け、木はトリュフ菌に炭水化物を与えて成長させます。
カリフォルニアのどこで狩りに行くことができますか？
公有地：カリフォルニアでの狩猟と釣り
- ビッグホーンマウンテンウィルダネス。
- プラマス国有林。
- トゥーリーレイク国立野生生物保護区。
- モドック国有林国立。
- クロッカーメドウズ野生生物エリア。
- ロスパドレス国有林。
- ローワークラマス国立野生生物保護区。
- メルセド川レクリエーションエリア。
トリュフは米国で合法ですか？
はい、彼らは違法です。少なくともキノコの場合、違法なのは真菌ではなく、その真菌に含まれる化学物質であることを理解する必要があります。 「マジックトリュフ」にはサイロシビンが含まれているため、違法です。
トリュフはうんちで育ちますか？
トリュフの胞子は無傷で消化器系を通過し、糞便に沈着して発芽し、新しい真菌のコロニーを形成します。多くの場合、「親」から遠く離れています。食料源として、それらは森林生態系の重要な部分です。一部の小型哺乳類（特定のハタネズミなど）は、ほぼ完全に生存しています
トリュフは何種類ありますか？
トリュフは伝統的に塊茎、テルファス、ロイカンギウム属に属しています。特に菌類王国の子嚢菌部門で。多くの種があり、実際には40種を超えていますが、実際の市場価値を持っている種は比較的少数です。栽培品種は次のとおりです。黒またはペリゴールトリュフ（Tuber melanosporum）
なぜトリュフはそんなに高いのですか？
トリュフは養殖が非常に難しいため、高価です。彼らは非常に特定の種類の土と木だけが好きです。彼らは木の根の中に住んでいるので、畑などにトリュフの種を植えることはできません。
トリュフはカナダのどこで育ちますか？
トリュフは、ロウアーメインランドとバンクーバー島の南半分の地下で野生で見つけることができます。
トリュフの値段はいくらですか？
より一般的な品種である黒トリュフは、現在1オンスあたり約95ドルの費用がかかりますが、白トリュフは1オンスあたり168ドルでチャートのトップに立っています。しかし、はるかに手頃な価格のトリュフバターもかなりおいしいです。
トリュフは北米原産ですか？
北米のトリュフは珍味を主流にしています。若いダグラスモミの木の根元にあるオレゴン原産のトリュフには、白と黒の両方の種類があり、それぞれに独特の土の風味があります。
トリュフを育てるのは可能ですか？
トリュフ胞子を含む根を持つ木は、トリュフを作るために年かかることがあります。このため、それらはまれです。トリュフを根につけた木から落ちた種を植えることでトリュフを育てることができますが、より信頼できる方法はトリュフの胞子を接種した苗木を購入することです。
白トリュフを育てることができますか？
白トリュフを栽培するには、トリュフ農家または菌類を扱う園芸業者から接種した木を購入する必要があります。米国でトリュフが成長する可能性のある主な気候は、ワシントン、オレゴン、北カリフォルニアの温帯地域です。
最も高価なトリュフは何ですか？
ヨーロッパの白トリュフは1ポンドあたり3,600ドルも売れるため、白トリュフとその仲間の菌類は世界で最も高価な食品になっています。最近、2ポンドのトリュフ1個が300,000ドル以上で売られました。