さらに、ラズベリーにはペクチンがたくさん含まれていますか？

他の多くの果物は、ペクチンの非常に優れた供給源であり、皮膚と一緒に食べると仮定すると、これらにはすべてのベリー、桃、アプリコット、サクランボ、ブドウが含まれます。ペクチン含有量で特に注目に値するベリーには、イチゴ、ブラックベリー、ラズベリー、デューベリーが含まれます。

同様に、なぜペクチンはあなたにとって悪いのですか？ペクチンを単独で、またはグアーガムと不溶性繊維（コレステロールやその他の血中脂肪を減らすために使用される組み合わせ）と組み合わせて摂取すると、胃のけいれん、下痢、ガス、軟便を引き起こす可能性があります。製造業などの職場でペクチン粉塵にさらされると、喘息を発症する可能性があります。

このように、ペクチンが少ない果物は何ですか？

低ペクチンフルーツアプリコット、ブラックベリー、ブルーベリー、チェリー、エルダーベリー、イチジク、他のすべてのブドウ、ハックルベリー、グアバ、ネクタリン、桃、梨、パイナップル、ザクロ、ラズベリー、ルバーブ、スイートプラム、イチゴ。

ブルーベリーにはペクチンがたくさん含まれていますか？

はい、ブルーベリーは天然ペクチンを非常に多く含んでいます。そのため、コブラーなどのレシピの多くは、ブルーベリーと砂糖だけを使用し、増粘剤は使用していません。酸とペクチンはゼリングで相互作用します。イチゴなどの一部の保存レシピでは、レモンジュースやその他の酸を追加する必要があるのはこのためです。