商業的なショートニングは、植物油を処理することによって行われるため、室温で液体ではなく固体のままになります。これは量の代用であるため、ケーキに2/3カップの油が必要な場合は、 2/3カップの溶かしたショートニングを使用します。最も正確な測定のために、それを測定する前にショートニングを溶かしてください。

さらに、クリスコとはどんな油ですか？植物油

同様に、クリスコは植物油と同じですか？

人々がショートニングに言及するとき、彼らは通常、一般的なブランドのクリスコなどの野菜のショートニングについて話します。ショートニングは本質的に硬化油です。植物油と植物性ショートニングの主な違いは、固形分です。ショートニングは室温で固まりますが、オイルは固まりません。

クリスコの代わりに何を使うことができますか？

野菜のショートニング（クリスコなど）には水が含まれていませんが、バターには含まれているため、作業を完了するには少しバターが必要です。ショートニング1カップごとに、1カップとバター大さじ2を使用する必要があります。ショートニングはクラストをフレーク状にし、焼きたての良い味わいにしますが、バターの素晴らしい風味が欠けています。