覚えておいてください：鋳鉄製の鍋は熱を保持するので、卵を追加したら、火を完全に下げます。予熱からのすべての熱はすでにパンと油を加熱しており、それがスクランブルにかかる時間の量に熱いそれらを保つか、卵を炒めていきます。

さらに、鋳鉄で卵を調理する必要がありますか？スクランブルエッグの場合は、鍋の底に数分間置いてから、定期的に静かにかき混ぜます。揚げやスクランブルかどうかは、あなたの卵が完全にキャストするので調理される前に、パンをオフにしてください-鉄が熱を保持し、それらを調理していきます。

これを考慮して、なぜ私の卵は私の鋳鉄フライパンにくっつくのですか？

適切な熱を選択してください。卵を加える前に、中火から強火で油を熱します。ただし、熱くなりすぎないようにしてください。オイルが煙を出し、泡立ち始めたら、熱すぎます。それは熱くなりすぎた場合には卵がパンに固執する場合、これはあります。

鋳鉄製のフライパンで卵を調理する温度はどれくらいですか。

タイムとパルメザンチーズを添えた個々のフライパン焼き卵は、エレガントで居心地の良い朝食になります。オーブンを400度に予熱します。次いで、1分間ストーブに強火6 1/2インチ鋳鉄フライパンを加熱バーナーをオフにします。バターを加え、底がコーティングされるまで鍋の周りを回転させます。