ここで、スカッシュを調理せずに冷凍するにはどうすればよいですか？

生のバターナッツスカッシュは、ベリーを冷凍するのと同じ方法で冷凍できます。ベーキングシートの上に置き、互いに接触しないように間隔を空けて、固まるまで冷凍します。次に、それらを冷凍コンテナに集め、拡張の余地を残します。必要になるまで凍結します。

同様に、ドングリカボチャをブランチングせずに冷凍するにはどうすればよいですか？生のどんぐりスカッシュを冷凍するスカッシュを同じサイズの小さなピースに立方体にし、ベーキングシート上に単層に配置します。スカッシュピースが完全に凍結したら、冷凍庫で安全な容器または保管バッグに移します。コンテナに凍結日をマークします。

さて、新鮮なスカッシュとズッキーニを冷凍できますか？

とても簡単で、一年中新鮮なズッキーニやスカッシュを楽しむことができます。スカッシュ乗フリーズしたり、サイド野菜、鍋、スープ、またはシチューなどズッキーニやカボチャを準備する予定がある場合にスライス。ズッキーニのパン、マフィン、ケーキ用に、すりおろして1〜2カップずつ冷凍することもできます。

ブランチングせずにスカッシュを冷凍できますか？

はい、ブランチングせずに確実に凍結できます。冷凍前のブランチングの目的は、風味を低下させる酵素を止めることであり、安全のためではありません。限り、あなたは4〜6カ月以内にカボチャを食べると、味は大丈夫でなければなりません。