ナスのスライスを4分間湯通しし、冷まして、冷凍バッグに詰めます。バッグを密封する前に、できるだけ多くの空気を取り除いてください。あなたは野菜のラザニアやナスパルメザンを作るために、凍結切片を使用する場合は、打者とパンのスライスワックスペーパーでは、ラップをブランチングした後、凍結することができます。

また、冷凍ナスをどれくらいの期間保管できますか？ 10〜12か月

したがって、どのようにナスをブランチングしますか？

湯通しするには、鍋に水を入れて沸騰させ、1ガロンごとに1/2カップのレモンジュースを加えます。ナスをスライスまたはカットします（これを早めに行わないでください。そうしないと、空気にさらされると肉が変色します）、厚さ1/3インチのスライスになります。小さなナスは皮をむく必要はありません。ストーブの横に大きなボウルの氷水を用意します。

ナスのパルメザンチーズは冷凍できますか？

冷凍ナスのパルメザンチーズは冷凍庫で無期限に安全に保たれますが、冷凍すると品質が低下し始めます。冷凍野菜はしなやかになり、乾燥し、ソースが分離する場合があります。数ヶ月以内にそれを使用した場合と同様にうまくそれをラップすると、そのフレッシュな風味を維持するのに役立ちます。