神話：ムール貝は、調理前に開いていると悪くなります。事実：調理前に開いているムール貝は、おそらくまだ生きています。指またはボウルの側面を軽くたたいて、殻が閉じるのを待ちます。タップしてもシェルが閉じない場合は、破棄します。

また、ムール貝が悪いかどうかをどうやって知るのですか？シェルは任意の場所で壊れたり壊している場合は、イガイは死んでいると食べても安全ではありません。シェルの開口部を見てください。それが完全に開いている場合、ムール貝は悪いです。シェルの開口部が部分的に開いているかどうかを確認します。

同様に、死んだムール貝を食べるとどうなりますか？

調理中に開かないムール貝や、殻に欠けやひびが入っているムール貝は死んでいる可能性があります。死んだムール貝の肉は劣化し、微生物汚染、食中毒、感染症、その他の健康上の問題のリスクが高まります。死んだムール貝を耳にすることはあなたの健康に危険を及ぼす可能性があります。

ムール貝を食べてはいけないのはいつですか、そしてその理由は何ですか？

貝類の「R」ルールに従う。一般的な伝承では、「R」の文字が付いた月には、貝、特にカキのみを食べるべきであると述べられています。私たちは4月まで9月から食べることができるすべてのカキ、ムール貝、アサリとに自分自身を助けるが、来る月に歯止めをかけることができるように。