グリーントマトはまた、スープ、サルサ、または醤油のようなレシピで使用するための良い代替品です。少し酸味のある傷のないグリーントマトを選びましょう。淡い緑色でトマティーヨに似たサクサクした食感なので、代用品としても活躍します。

同様に、トマティーヨはグリーントマトのような味がしますか？トマティーヨは、熟したトマトや熟していないトマトよりもわずかに酸性で、甘さはわずかに少なくなります。全体的に、風味はより植物性で明るく、内部のテクスチャーはより濃く、水っぽさが少ないです。

では、トマティーヨはグリーントマトと同じですか？

どちらもナス科のメンバーですが、グリーントマトは硬く、熟していないトマトで、さまざまなトマトから作られます。トマティーヨはトマトではなく、別の植物の果実であり、紙のような殻で覆われています。

トマティーヨの代替品はありますか？

トマティーヨの代替品として、熟していないトマトを購入し、ライムジュースを絞ります。サルサ、タコス、スープ、エンチラーダなどのメキシコ料理にトマティーヨがよく見られます。この交換は、スロークッカーチキンヴェルデ、セビチェヴェルデ、アボカドクリーム入りホワイトチリ、バハフィッシュタコスなどのレシピでうまくいく可能性があります。