主な違い豚ロース肉と豚ヒレ肉は動物の同じ部分から切り取られたものではなく、実際には見た目が大きく異なります。豚ヒレ肉は薄くて小さいのに対し、豚ロース肉はステーキのような部分を切り取ることができるほど広いです。それ。

また、豚肉のどの部分がテンダーロインであるかを知っていますか？豚ヒレ肉は、肋骨と腹の上の中央の背骨に沿って走る筋肉から切り取った骨のない肉片です。脚や肩の筋肉とは異なり、歩き回るのに直接使用されることはありません。

その上、豚ヒレ肉は豚ロース肉よりも柔らかいですか？

豚ヒレ肉は背骨の側面からの長くて薄い骨なしの肉の切り身で、通常1〜1.5ポンドの重さがあります。テンダーロインは非常に柔らかく、赤身の肉で、調理に数分かかります。加熱しすぎると、豚ヒレ肉は乾燥してタフになります。

豚肩肉はテンダーロインと同じですか？

私が引っ張っ豚肉のために見つけたすべてのレシピ対豚ロース肉を調理することは肩/お尻を推奨しています。肩は丈夫なので、腰よりも調理に時間がかかります。腰は痩せており、肩は内側に大理石の脂肪があります。