粉末ペクチンの代わりに液体ペクチンを使用できますか？

液体ペクチンと粉末ペクチンは直接交換できません。いくつかの変更を加える必要があります。ペクチンの量と調理プロセスの両方を調整する必要があります。液体ペクチンよりも少ない粉末ペクチンを使用してください。液体ペクチンの1つのポーチには、粉末ペクチン大さじ2を使用します。

このうち、液体ペクチンと粉末ペクチンのどちらが優れていますか？

液体ペクチンと乾燥ペクチンの主な違いは、ジャムやゼリーにペクチンを加えるときです。液体ペクチンは果物がしばらく沸騰した後に煮るときに加えられますが、粉末ペクチンはプロセスの早い段階で加えられます。この時間の後、砂糖をジャムまたはゼリーに加えます。

同様に、低糖ペクチンの代わりに通常のペクチンを使用できますか？マイ（未確認）提案は、第三のいずれかによって切断するペクチンの量であろう、または糖の量が途中低いと通常量の間で持っています。 1杯のための低糖レシピコールと7つのカップのための古典的なペクチンコールのであれば、3〜4杯のために行きます。

第二に、粉末から液体ペクチンを作ることができますか？

1分間粉末ペクチンミックス1つの1/2カップの水に粉末ペクチンのパッケージと沸騰への液体ペクチンを変換します。計量カップに注ぎ、1カップを作るのに十分な水を加えます。液体ペクチンの場合と同じように使用します。

粉末ペクチンはどのように使用しますか？

簡単な経験則は次のとおりです。調理済みジャムに粉末ペクチンを使用する場合は、加熱する前に、それをストレインドジュースまたは刻んだフルーツに追加します。次に、混合物を完全に転がす沸騰（かき混ぜることができない沸騰）にします。次に砂糖を加えます。

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なぜペクチンはあなたに悪いのですか？

ペクチンを単独で、またはグアーガムと不溶性繊維（コレステロールやその他の血中脂肪を減らすために使用される組み合わせ）と組み合わせて摂取すると、胃のけいれん、下痢、ガス、軟便を引き起こす可能性があります。製造業などの職場でペクチン粉塵にさらされると、喘息を発症する可能性があります。

粉末ペクチンの代わりに何ができますか？

ペクチン代替品として、とうもろこし由来の増粘剤であるコーンスターチを使用します。砂糖と組み合わせると、ジャムに含まれる小さなコーンスターチが調理中に濃くなります。ただし、燃えやすいので、絶えずかき混ぜます。

液体ペクチンは粉末ペクチンと比べてどうですか？

液体ペクチンと粉末ペクチンはどちらも同じことを実現しますが、それらは増粘剤であり、同じように使用されるわけではありません。コンロ方式の場合、液体ペクチンは常に調理プロセスの終わり近くで沸騰した混合物に加えられ、粉末ペクチンは最初に生の果物にかき混ぜられます。

液体ペクチンは固まるのに時間がかかりますか？

まず、あなたは待ちます。ジャムをセットアップするのに24〜48時間かかります（本当に、ペクチンが完成したセットに到達するのにそれだけ長い時間がかかることがあるためです）。それでも設定されていない場合は、どのくらいのジャムを再調理する必要があるかを判断するときが来ました。一度に8カップ（4パイント）以上を作り直したくありません。