続いて、ベーキングでレモンジュースの代わりに酢を使用できますか？

酢は、少量が必要な場合の料理やベーキングにおけるレモンジュースの優れた代替品です。レモンジュースと同じように、酸味があり酸性です。ただし、酢は非常に強い刺激的な風味と香りがあり、レモンが重要な風味の1つである料理のレモンジュースの代わりに使用しないでください。

続いて、質問は、レモンジュースの代わりにバルサミコ酢を使用できますか？多くのレシピでレモンジュースの代わりにバルサミコ酢を使用できますが、レシピの信憑性を維持したい場合はお勧めしません。バルサミコ酢小さじ1杯（品質に関係なく）は、レモンジュースとは食感と味の両方が大幅に異なります。

また、レモンジュースと酢は同じですか？

レモンジュースと酢の最も重要な違いは、酸の種類です。レモンジュースは平均して5から6パーセントのクエン酸です。一方、酢は酢酸で構成されています。 PHに関しては、酢はレモンジュースよりわずかに酸性です。

レモンエキスの代わりに何ができますか？

レモンエキスがない場合は、同量のレモンエキスで代用できます

• レモンフレーバー（人工）
• または-必要な小さじ1杯の抽出物ごとに小さじ1/8のレモンオイル。
• または-フレーバーを変えるには、オレンジ抽出物またはバニラのいずれかを等量試してください。
• または-小さじ1杯の抽出物につき小さじ1杯の挽きたてのレモンの皮を使用します。