その中で、ペクチンの代わりに無香料のゼラチンを使用できますか？

ジャムとゼリーの増粘剤のリスト。ペクチンの代わりに使用できる他の増粘剤には、チアシード、コーンスターチ、ゼラチンパウダー、ゼリー、タピオカなどがあります。

同様に、ペクチンの代わりに何を使用できますか？

• 柑橘類の皮。柑橘類の皮、特に白い部分、つまり髄は、自然にペクチンが詰まっています。
• コーンスターチ。コーンスターチは、ペクチンのシームレスな代替品として機能する天然の増粘剤です。
• ゼラチン。ゼラチンは非ビーガンまたは非菜食主義者にとって実行可能な選択肢です。
• 余分な砂糖。

このように、無香料ゼラチンはペクチンと同じですか？

ゼラチンは、軟骨、靭帯、骨を加工した肉製品です。ペクチンは苦いことがありますが、ゼラチンは無味です。ペクチンは適切に固まるために砂糖と酸を必要とし、砂糖はしばしばその苦味を隠すのを助けるために使用されます。レシピで使用するペクチンが多いほど、追加する必要のある砂糖も多くなります。

Knox Gelatinを使ってジャムを作ることはできますか？

冷たいジュースに無香料のゼラチンの封筒を振りかけ、液体を吸収して柔らかくなるまで数分待ちます。ベリーとジュースのクォートごとに、ゼラチンの封筒1つ、または大さじ2を使用します。