ココナッツ粉の1/4カップ（1オンス）ごとに、少なくとも1カップのアーモンド粉と交換します。レシピが最初に要求したココナッツ粉の1/4カップごとに1つ少ない卵を使用して、レシピの液体の量を減らします。

上記のほかに、全粒小麦粉の代わりにアーモンド粉を使用できますか？ 1つのカップ万能：1/2カップ全体-小麦+ 1/2カップ万能（白）。これを100％全粒粉（小麦）にすると、焼き菓子は「密度が高く」なります。アーモンド粉：万能（白）粉で1：1に置き換えます。注：アーモンド粉は通常、より多くの卵または結合剤を必要とするため、レシピを変更する必要がある場合があります。

これを考慮して、全粒小麦粉の代わりに何を使用できますか？

全粒小麦粉を白い小麦粉の代わりに使用するには、レシピで必要な白い小麦粉1カップごとに3/4カップの全粒小麦粉を使用します。また、レシピが乾燥しすぎないように、使用する全粒小麦粉1カップごとに小さじ2杯の水や牛乳などの液体を追加します。

小麦粉とココナッツ粉の違いは何ですか？

ココナッツ粉の白い粉に対する主な利点は、グルテンを含まないことです。グルテンは、パン生地を弾力性のあるものにし、パンを柔らかくするタンパク質です。グルテンがないため、ココナッツ粉で作った焼き菓子は、白い粉のような柔らかさが足りない傾向があります。味も重要な違いです。