マリネをクロックポットに入れることはできますか?
質問者:Victorias Grathwol |最終更新日:2020年4月2日
カテゴリ:食べ物や飲み物のバーベキューやグリル
だからここにあります:あなたはあなたのクロックポットでどんな肉(鶏肉、牛肉、豚肉)もほぼすべてのボトル入りソース(マリネ、サルサ、マリナーラ…あなたはそれを名付けます)と組み合わせることができ、そして6から8時間弱火で調理します、そして、出来上がった肉は素晴らしいものにほかなりません。そして、あなたはソースを使う必要さえありません。ブロスも使えます。
同様に、マリネで料理できますか?売れ残りマリネ質素なのコックを使用すると、ソースとして使用する残りのマリネを置くことができますが、最初に任意の有害な細菌を破壊するために5分間煮沸する必要があります。この茹でる過程で、柔らかくするマリネとしては役に立たなくなりますが、それでもソースとしての風味を与えることができます。
同様に、スロークッカーに液体が必要ですか?クロックポットで調理するときにありません、あなたは、任意の水を追加する必要はない、少なくともあなたは「私はすべての肉や野菜、限り蓋作品だろう疑われ、中に調理する、独自の十分な水分と何かを調理し直したとき。
同様に、調理する前にマリネを注ぎますか?
調理前にマリネを削除:グリルに再燃を防ぎ、ソテーまたは炒めたときに適切に褐変肉を確保するため、調理する前に余分なマリネのほとんどを拭き取ります。肉の表面にほんの少しのマリネを入れて、風味を最大限に引き出します。
マリネで鶏肉を調理できますか?
だから、はい、できます。念の生または調理マリネは、それらを調理するつもり君ない限り、他の食品と接触しないことを確認してください。マリネのためにほんの一握りの材料を準備するのに数分を費やすと、この料理にたくさんの風味が加わり、さらに鶏肉が調理された後の作り付けのソースのボーナスが得られます。
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なぜマリネを捨てるの?
マリネの再利用:
未使用のマリネを捨てます。マリネは、生肉ジュースと接触していただろうので、あなたがマリネの一部を使いたいならば、少なくとも5分調理する肉を仕付けるするためにそれを使用するか、またはAとしてそれを提供する前に、有害なbacteriaforを破壊するために最初のマリネを沸かしますソース。 マリネをタレとして使っても大丈夫ですか?
回答:それは醤油とマリネを再利用しても大丈夫です、米国農務省は述べています-しかし、あなたは最初のフル圧延沸騰にそれを持っている場合のみとマリネは常に冷蔵保管されている場合のみ。
マリネを茹でてバクテリアを殺すのにどれくらいかかりますか?
米国農務省のwww.foodsafety.govWebサイトによると、マリネは再利用できますが、潜在的なバクテリアを殺すために5分間煮沸した場合に限ります。
ウォッカは肉を柔らかくしますか?
ウォッカやバーボンなどのスピリッツを使って肉を柔らかくすることもできます。アルコールは天然の果物酵素のように作用し、肉のタンパク質を分解します。 National Public Radioによる2010年1月19日の記事によると、アルコールは効果が高すぎる場合があり、マリネする時間が長すぎると肉がどろどろになります。
生の鶏肉をタレで煮ても大丈夫ですか?
生の鶏肉があらゆる種類の液体でマリネされた後、その液体は生の鶏肉と同じように消費するのは安全ではありません。マリネを調理の後半やソースとして使用するには、少なくとも1分間激しく沸騰させる必要があります(安全のために、2分間沸騰させることをお勧めします)。
マリネを再利用しても大丈夫ですか?
マリネの再利用:生肉や鶏肉に使用したマリネは、最初に煮て有害なバクテリアを破壊しない限り、絶対に再利用しないでください。マリネした鶏肉は冷蔵庫で2日間保存できます。牛肉、子牛肉、豚肉、子羊のロースト、チョップ、ステーキは最大5日間マリネできます。
マリネする前にステーキに穴をあけますか?
マリネを浸透させる
それは肉でマリネしてあなたが食べていないではない部分を持っている方が良いでしょう!マリネする前に肉に穴をあけないでください。これは実際にジュースを排出します。 マリネが長すぎませんか?
時間:一部の食品のマリネが長すぎると、タフ、乾燥、または食感が悪くなる可能性があります。酸の追加:ライムジュースは豚ヒレ肉に不思議な効果をもたらしますが、マリネに酸が多すぎると、鶏肉や肉が乾燥して硬くなる可能性があるため、適切な油/砂糖/酸/塩のバランスを見つけることが重要です。
マリネを洗い流すべきですか?
はい、特にシロップ状の甘いマリネは、肉が完全に調理される前に燃える可能性があります。マリネが染み込んでいるので、表面を洗い流すことはあなたに重要な費用をかけません。クイックリンス、軽くたたいて乾かします。肉を「洗う」と、基本的にマリネのプロセスがキャンセルされます。
どうやって肉にマリネを吸収させるのですか?
塩はマリネの基礎です。肉がマリネを吸収できるので、たっぷり使ってください。ハーブやスパイスと組み合わせることで、味わいを高めます。塩は、マリネからの水分が肉の乾燥部分でも吸収されるようにします。
牛肉は調理前にすすぐ必要がありますか?
それを調理する前に、あなたの生の牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉、七面鳥、または子牛を洗わないでください、USDAの食品安全検査局は述べています。しかし、そこには厄介なものがあります、あなたは泣きます!
肉をマリネして冷凍できますか?
あなたはおそらく食べることができるよりも、あなたは「より多くのステーキを買ってしまった場合は、マリネ肉を凍結することはオプションです。それらの多くをマリネしてから、すぐに準備しないものはすべて凍結しても安全です。特に肉やその他の生鮮食品を扱う場合は、適切な食品の取り扱いが不可欠です。
マリネする前に肉を洗うべきですか?
上記と同じ理由で、肉をマリネする前に洗うことはお勧めできません。これは、相互汚染のリスクを高め、すべての細菌を除去するのに十分ではないためです。代わりに、人は肉をマリネに直接入れて、マリネが完全にそれを覆うことを確認することができます。
肉はマリネを吸収しますか?
どれだけ長く浸しても、ほとんどのマリネは外側の8分の1インチを超えて浸透することはありません。これは、肉が主に水(約75重量%)で構成されており、水と油性のマリネが混ざらないためです。
マリネした後、ステーキを乾かす必要がありますか?
室温で1時間マリネするか、最大8時間冷蔵します。マリネからステーキを取り除き、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
スロークッカーの肉は液体で覆う必要がありますか?
スロークッカーの蓋はしっかりと密閉されているため、液体は蒸発しません。したがって、標準的なレシピを採用している場合は、液体を約3分の1に減らすのが最善です。肉と野菜だけを覆う必要があります。
スロークッカーで肉をひっくり返す必要がありますか?
しかし、私が言ったように、スロークッカーは通常何も回さず、食事はうまくいきます。ただし、ひっくり返す場合は、すばやく行い、できるだけ早く蓋を元に戻します。