多糖類または食用の形ででんぷんとしてよく知られているのは、より短い糖分子の長鎖です。食べ物の主観的な反応を待っている他の人よりも甘いものもあります。全体として、私は同意しますが、ほとんどの場合、単糖類（単糖）は多糖類よりもずっと甘いものになります。

さらに、最も甘い単糖はどれですか？フルクトース

それでは、最も甘い味の二糖類は何ですか？

ショ糖は、他の一般的な二糖類であるマルトースやラクトースよりも甘いです。 D-フルクトースは、D-グルコースやスクロースよりも甘いです。

でんぷんが甘くないのはなぜですか？

でんぷんの砂糖への変換は口の中で始まります。アミラーゼは、でんぷんを糖に分解する唾液中の酵素です。個人が塩味のクラッカーをしばらく噛むと、唾液中の酵素がでんぷんをブドウ糖に分解するため、甘い味がし始めます。