41度のサーブセーフで受け取る必要のある食品はどれですか？
質問者：Kameliya Tegeder |最終更新日：2020年4月22日
カテゴリ：家庭用および庭用家電
生きている貝は、気温45°F（7°C）、内部温度50°F（10°C）で、カキ、ムール貝、アサリ、ホタテを受け取ります。受け取ったら、貝は4時間で41°F（5°C）以下に冷却する必要があります。
同様に、どの食品を華氏41度以下の温度で保管する必要がありますか？冷TCSフードは41°F（5℃）以下で受信されなければなりません。ホットTCS食品は、135° F （57°C）以上で受け取る必要があります。冷凍食品は常に冷凍で受け取る必要があります。
また、Servsafeを受け取るのに適切な温度のアイテムはどれですか？冷蔵されたすぐに食べられるアイテムは、41 F（5 C）以下で受け取る必要があります。ホットTCS食品は、135 F（57 C）以上で受け取る必要があります。
ここで、41の内部温度で保管しなければならないのは次のうちどれですか？
TCS食品は危険地帯から遠ざける必要があります（ 41 °-1359は微生物の増殖と毒素の生成を防ぎます。TCS食品には、牛乳、卵、甲殻類、魚、肉、代替肉、未処理のニンニク油と油の混合物、ベイクドポテトが含まれます、生のもやし、調理済み米、カットトマト、カットメロン。
チキンサラダは41度でどれくらいの期間保持できますか？
適切に保管されたチキンサラダは、冷蔵庫で3〜5日間持続します。チキンサラダは室温でどれくらいの期間放置できますか？バクテリアは40°Fから140°Fの間の温度で急速に成長します。チキンサラダは、室温で2時間以上放置した場合は廃棄する必要があります。
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必要な温度41F 5 Cは何ですか？
食べ物を持っている
TCS食品が調理されたら、その食品の正しい内部温度に保持する必要があります。ホットTCS食品135 F（57℃）又はより高温の温度を維持しなければならないしながら冷TCSフードは、41 F（5℃）又はより低温の温度を維持しなければなりません。 41以下の温度で何を冷蔵する必要がありますか？
41 F（5℃）以下の内部温度で保存します。 41 F（5℃）以下の内部温度で保存します。 45F（7C）以下の温度で保存します。 45F（7C）以下の空気温度で保存。
ミルクは45度で保管できますか？
法律により、グレードAのミルクは45 °F以下の温度に維持する必要があります。ミルク中のバクテリアは45 °F以下で最小限に成長します。ただし、ミルクの品質を保護するには、40°Fをはるかに下回る温度が必要です。冷蔵されたミルクの温度が低いほど、長持ちし、安全になります。
食品はどの温度で保管する必要がありますか？
ほとんどの生鮮食品は、劣化や分解を遅らせるために冷蔵庫に保管する必要があります。最も基本的なルールは常に守らなければなりません：生の製品を、調理済みまたはすぐに食べられる製品の上ではなく、下に保管してください。食品は冷蔵保管に安全な温度である4°C（39°F）以下に保ってください。
どの食品が正しく冷蔵されていますか？
すぐに食べられる食品は、生の食品から離れた冷蔵庫の上部に保管されるため、有害な細菌が生の食品から調理済みの食品に移動することはありません。生肉、鶏肉、魚を密閉容器に入れて、他の食品に触れたり滴り落ちたりしないようにします。
個人の衛生状態が悪い例となる活動はどれですか？
水で手を洗うと細菌数が23％減少し、消毒で手を洗うことでこの割合を増やすことができます。したがって、手を洗わずに食品を食べることは、個人の衛生状態が悪い例である活動です。
流水で正しく解凍されている食品はどれですか？
七面鳥などの大きなアイテムを解凍するときは、事前に計画を立ててください。解凍には数日かかる場合があります。流水の下で。 70°F（21°C）以下の温度の流水に沈めた食品を解凍します。水の流れは、食品の粒子をオーバーフロードレンに洗い流すのに十分な強さでなければなりません。
リコールされたアイテムはどうすればよいですか？
所有している製品がリコールされたら、慌てないでください。メーカーは一般に連絡し、リコールされた製品をどうするかについての詳細な指示を送信します。ただし、リコールされた製品の使用は直ちに中止する必要があります。リコールされたアイテムが食品である場合は、食品を開けたり食べたりしないでください。
冷却プロセスの最初のステップは何ですか？
最初のステップでは、2時間以内に135°Fから70°Fまで食べ物を摂る必要があります。これが起こらない場合、それはすでに有害な期間「危険地帯」にさらされているので、食物は捨てられなければなりません。 2番目のステップは、次の4時間で食品を70°Fから41°F以下にすることです。
どの配信を拒否する必要がありますか？
納品時に製品の温度を確認する必要があります。推奨範囲内にないものがある場合は、拒否する必要があります。液体の汚れがパッケージやケースの底にある場合は、冷凍食品を必ず拒否してください。
乾燥米はどのように食品取扱者を保管する必要がありますか？
-米の貯蔵寿命を最大化するために、涼しい乾燥した場所に保管してください。開封後は、未調理のご飯を密閉容器に入れるか、元のパッケージを再封可能な頑丈な冷凍バッグに入れてください。
物理的な汚染物質の例は何ですか？
物理的な汚染は、物理的な物体が食品を汚染するときに発生します。一般的な物理的汚染物質には、髪の毛、ガラス、金属、害虫、宝飾品、汚れ、偽の爪などがあります。
農薬はどこに保管すべきですか？
可能であれば、農薬は換気の良いユーティリティエリアまたは庭の小屋にある施錠されたキャビネットに保管してください。食品、動物飼料、または医薬品のある、またはその近くのキャビネットに農薬を保管しないでください。可燃性液体は、居住エリアの外で、炉、車、グリル、芝刈り機などの発火源から遠く離れた場所に保管してください。
積み込み時に食品を拒否する必要があるという兆候は何ですか？
異常な臭い、異常な色、食品包装、および品質の場合、積み込みドックで食品を拒否する必要があります。
電子レンジで食品を解凍した直後に何をしなければなりませんか？
電子レンジで解凍した直後の食品取扱者は、食品に対して何をしなければなりませんか？それを調理します。準備テーブルが使用の合間に洗浄および消毒されていない場合はどうなりますか？食品取扱者は、準備テーブルでいくつかの冷凍七面鳥を解凍します。
高リスクの人々に提供できるアイテムはどれですか？
避けるべき食品
食中毒のリスクが高い場合は、生または加熱が不十分な肉や鶏肉を食べないことをお勧めします。生の魚、部分的に調理されたシーフード（エビやカニなど）、および冷蔵された燻製シーフード。生の貝（カキ、アサリ、ムール貝、ホタテを含む）とそのジュース。