タップするとメイプルの木は、一般的に樹液2月中旬〜3月中旬の間で流れ始めるとき。正確な時期は、住んでいる場所と気象条件によって異なります。樹液は、日中の気温が氷点下（華氏32度/摂氏0度）を超え、夜間の気温が氷点下を下回ると流れます。

第二に、樹液はどのくらいの期間有効ですか？樹液は華氏38度以下の温度で保管し、収集から7日以内に使用し、使用前に煮沸して細菌の増殖を防ぐ必要があります。地面にまだ雪が残っている場合は、保管コンテナを屋外に置き、日陰に置き、雪を詰めることができます。

また、木を早く叩くことができますか？

早すぎるタッピングは常に危険と見なされてきたからです。伝統的な恐れは、早い時期にタップされた穴が「乾き」、何週間も後に良い砂糖の天気が来ると樹液が少なくなるかもしれないということです。完全にタップして準備が整うまでには、数週間から数か月かかります。彼らは3月まで待つ余裕がありません。

樹液は夜に流れますか？

樹液は通常、気温が高い日中に流れますが、気温が氷点下を超えたままの場合、夜間に流れることが知られています。」プロセスの詳細については、こちらをご覧ください。