シェフは、鮭のミディアムまたはミディアムレアを食べることをお勧めします。これは、外側がフレーク状で、口の中でとろけるようなしっとりとした真ん中がフレーク状であるときに最高の風味が得られるためです。

同様に、あなたの鮭がいつ終わったかをどうやって知るのですか？鮭は調理すると半透明（赤または生）から不透明（ピンク）に変わります。 6〜8分の調理後、鋭いナイフで最も厚い部分をのぞき、出来具合を確認します。肉がはがれ始めているが、それでも真ん中に少し半透明がある場合、それは行われます。ただし、生のように見えるべきではありません。

続いて、サーモンの最高の温度は何ですか？

鮭の温度USDAは、魚を145°F （ 62.8°C ）の内部温度で調理することを推奨しています¹ 。しかし、多くの人は、その温度で鮭がやり過ぎになることに気づきます。鮭を火から下ろすと、内部の温度が上がり続け、魚がよく加熱されます。

サーモンはどの温度で焼くべきですか？

USDAは、魚を華氏145度の内部温度で調理する必要があることを推奨しています。しかし、この時点で鮭はやり過ぎだと言う人もいます。鮭を中火から中火で調理するには、華氏125〜130度に達したら鮭をグリルから取り出し、5分間休ませます。