メープルシロップにはどのようなメープルの木が使われていますか?
質問者:Karamjit Danichkin |最終更新日:2020年1月15日
カテゴリー:食べ物や飲み物ノンアルコール飲料
メープルシロップの製造には、主に3種類のメープルツリーが使用されます。サトウカエデ(Acer saccharum)、ブラックメープル(A. nigrum)、およびレッドメープル(A. rubrum)です。これは、糖度が高いためです(約2〜 5パーセント)これらの種の樹液に。
したがって、どのような種類のカエデの木をタップすることができますか?最も一般的に利用されるカエデの木は、シュガー、ブラック、レッド、シルバーメープルです。ツリーを識別する方法の詳細な説明については、各ツリーのリンクをクリックしてください。このサイトはカエデの木をタップすることに焦点を当てていますが、白樺やクルミの木など、他の種類の木をタップして樹液を集めることができます。
同様に、メープルシロップを木から直接食べることはできますか?いくつかの木は苦いまたは有毒な樹液さえも生成します。さらに、木から直接なめられた食用の樹液でさえ、あまり美味しくありません。しかし、あなたはあなたのワッフルにメープルシロップを霧雨次回は、ちょうどそれが木の樹液から来ていることを覚えておいてください。
さらに、どうやってカエデの木を取り除くのですか?
カエデの木をタップする方法
- 物資を集める。必要なのは、スピル(またはタップ)、ハンマー、適切なビットでドリル、バケツと蓋だけです。
- あなたの木を見つけてください。サトウカエデが最適ですが、ピンチでは、白樺の木、ノルウェーのカエデ、シルバーメープルもタップしました。
- タイミング。
- をタップします。
- あなたのバケツをチェックしてください。
- 樹液を調理します。
- 蛇口を外します。
カエデの木を早くタップするとどうなりますか?
春に木を軽くたたくと、人間が小さな切り傷をつけるのと同じです。これはゆっくりと傷を負い、体液の損失を防ぎます。したがって、タップが早すぎると、「傷跡」によって春の樹液の流れが徐々に減少します。
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メープル樹液はどのくらいの期間保持されますか?
メープル樹液は、ミルクのような貯蔵寿命があります。あなたがそれを冷たく保つならば、 32fに近い。可能な限り、そしてそれをきれいな容器に保管してください、それは一週間かそこら続くことができます。
メープル樹液を飲めますか?
メープル樹液(またはメープルウォーター)自体を飲むことができることがわかりました。SEVA、OVIVA、MAPLE3などのいくつかの企業は、ココナッツウォーターに代わる低カロリーで味の良い代替品として販売しています。
カエデの木にどれくらいタップを残すことができますか?
カエデの木がタップするのに十分な大きさになるまでには、少なくとも40年かかります。成長の良い場所で、よく扱われれば、カエデの木は無期限にタップすることができます。
メープルシロップを作るのに何本の木が必要ですか?
一般的な経験則では、1部のメープルシロップを製造するには40部のメープル樹液が必要です。
1本のカエデの木は1日にどのくらいの樹液を生産しますか?
良好な樹液の実行中は、 1日1タップあたり平均約1ガロンの樹液が期待できます。経験則として、1ガロンのシロップを作るには40ガロンの樹液が必要です(砂糖の茂みに木が1つしかない場合は、カップを作るのに2½ガロンかかります)。
メープルシロップは悪くなりますか?
簡単な答えは技術的にはノーです。シロップは期限切れにならず、未開封の物を棚に無期限に保管できます。ニューハンプシャーでシロップを製造しているベンズシュガーシャックの専門家によると、これは純粋なメープルシロップの糖度が高いためです。
メープルの蛇口の穴を塞ぐ必要がありますか?
いいえ!あなたは小枝や他の何かとメープルタップ穴をプラグインするために必要はありません。木は自分たちで傷を癒す方法を知っています。そのため、剪定塗料も使用する必要はありません。
メープルシロップは木から甘いですか?
まず、メープル樹液は特に甘いです。まあ、それほど甘くはありません–樹液は平均してわずか約2%の砂糖であり、木から直接出たそのフレーバーはほとんど水っぽく、カエデのようなものではありません。しかし、唯一程度でSAPと白樺のような他の広葉樹に比べて。 5%-1%砂糖、メープル樹液はキャンディーのようなものです。
柔らかいカエデの木をタップしてシロップを作ることはできますか?
直径10インチ以上のカエデの木ならどれでもタップできます。どんな種類のメープルでもかまいませんが、ネイティブのサトウカエデは、レッドメープル、シルバーメープル(ソフトメープル)、ボックスエルダーよりも糖度が高いため、同じ量のシロップを生産するのに必要な樹液は少なくて済みます。
サトウカエデの木はどのように見えますか?
サトウカエデの葉は、ポイント間に滑らかなU字型のマージンがあります。葉も根元が丸いはずです。他の多くのカエデにも滑らかな縁がありますが、非常に一般的なアメリカハナノキ(Acer rubrum)には鋭い点があり、葉の間に鋸歯状または歯のある縁があります。
メープルシロップは健康ですか?
はい、純粋なメープルシロップは抗酸化物質が豊富であるだけでなく、スプーン一杯ごとにリボフラビン、亜鉛、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどの栄養素が含まれています。ニューヨーク州メープル協会のヘレン・トーマスによれば、メープルシロップは蜂蜜よりもミネラルと抗酸化物質の濃度が高く、カロリーは少ないとのことです。
カエデの木からどのくらいの樹液が得られますか?
平均して、タップされたカエデは、タップごとに10〜20ガロンの樹液を生成します。そして、木が健康である限り、数十年とまではいかなくても、何年もの間樹液を生産し続けるはずです。実際、樹液の中には100年以上も樹液を生産しているものがあります。
秋にカエデの木をタップできますか?
研究は、樹液が秋にタップされたカエデの木から得られることができることを明確に示しました。しかし、この樹液の量と糖濃度はどちらも、通常の春のタッピングシーズン中に得られたものよりも低かった。 6ページ。
メープル樹液が流れないのはなぜですか?
天候が暖かくなりすぎて暖かくなり続けると、樹液の流れが止まります。夜の寒さは木を冷やし、根を介して地面から水分を吸収することを可能にします。日中、木は暖まり、木の内圧が高まり、樹液は蛇口から、あるいは壊れた小枝や枝から流れ出します。
シロップを作るには、カエデの木は何歳でなければなりませんか?
モミジは通常、年齢の30〜40歳で始まりをタップしています。各木は、幹の直径に応じて、1〜3個のタップをサポートできます。平均的なカエデの木は、1シーズンあたり35〜50リットル(9.2〜13.2米ガロン)の樹液を生産し、1日あたり最大12リットル(3.2米ガロン)の樹液を生産します。
メープルシロップの代わりに何を使用できますか?
メープルシロップ代替品
- ハニー-3/4カップごとに1カップ。
- 糖蜜-1カップにつき1カップ。
- コーンシロップ-1カップにつき1カップ。
- 白砂糖または黒砂糖-2/3カップごとに1カップ。
メープルシロップがいつ完成したかをどうやって知るのですか?
完成したメープルシロップは、水の沸点より7度高く沸騰します(これは高度やその他の要因によって異なります)。キャンディー温度計を使用すると、基本的に華氏219度です。シロップは、それが「シート」シロップスライドスプーンの背オフの方法によって行われているときに、古いタイマーはおそらく言うことができます。