黒胡椒は、ほぼ成熟した胡椒の実の乾燥果実です（実際、すべての胡椒は同じ植物、パイパーニグラムからのものです）。それらは通常天日乾燥されますが、外層、果皮、酸化された黒を残すプロセスでオーブン乾燥することができます（「果皮」という言葉が数回現れる準備をしてください）。

同様に、黒コショウを辛くするのは何ですか？コショウは、主に外側の果物と種子の両方に由来するピペリンからスパイシーな熱を受け取ります。黒コショウは質量で4.6から9.7％のピペリンを含み、白コショウはそれよりわずかに多いです。カプサイシン、ホットは唐辛子に見られるような洗練されたピペリンは、重量で、百分の一程度です。

簡単に言えば、スパイスのコショウはどこから来たのですか？

コショウの実は、実際には小さな果実であり、インド亜大陸と東南アジアに自生する熱帯地域で栽培された、パイパーニグラムとして知られる開花つるの核果（中央に単一の種子を持つ果実）です。世界で最高のコショウの実のいくつかは、インドのケララ州のマラバール海岸から来ています。

黒胡椒はどうやって作るの？

寒い気候に住んでいる場合は、屋内で黒コショウの種を始めてください。表面下_4分の¹インチ（0.64センチメートル）を土壌をトレイまたは容器を充填して、ブラックペッパーの種子を植えます。シードを広げて、互いに3インチ（7.6 cm）離します。それらを植えた直後に種子に水をまきます。