一般的な放射コンロはコイルエレメントストーブです。基本的に、このクックトップは、真っ赤な温度に加熱される金属のコイルを備えています。これらのコイルから発生する熱は、調理容器を介して伝達されます。ガス放射要素は、伝統的に、バーナーの上にポットを持ち上げる火格子を備えています。

また、輝くクックトップには特別な鍋が必要ですか？放射性クックトップは通常、平らな表面の下にある加熱された電気コイルを覆う滑らかなセラミックガラスの層を持っています。誘導調理台とは異なり、放射熱ストーブは、意図したとおりに機能させるために金属製の調理器具を必要としません。

続いて、ラジアントストーブトップとインダクションストーブトップの違いは何ですか？

放射vs.ガスコイルと電気コイルはどちらも放射間接熱を使用します。バーナーまたは発熱体がエネルギーを熱に変換し、熱が内部の食品に伝達されます。誘導クックトップは一連の磁石を使用して直接熱を発生させ、調理器具を熱源にします。

誘導加熱または電気調理のどちらが優れていますか？

電気は確かにガスよりもエネルギー効率が高いですが、誘導は依然として効率の明らかな勝者です。ストーブトップまたはクックトップの電気調理では、誘導の90％とは対照的に、65〜70％の熱しか食品に到達できません。これにより、電気調理よりも誘導によりキッチンの温度が下がります。