ライスは何でできていますか？
質問者：Earlean Sandfoss |最終更新日：2020年1月20日
カテゴリ：食べ物と飲み物の世界の料理
ライスは、草種イネ（アジア米）やアフリカイネ（アフリカ稲）の種子です。穀物として、それは世界の人口の大部分、特にアジアで最も広く消費されている主食です。
また、白米は何でできているのですか？白米は、殻、ふすま、胚芽を取り除いた白米です。これにより、米の風味、食感、外観が変化し、腐敗を防ぎ、貯蔵寿命を延ばすことができます。粉砕後、米、明るい、白い、光沢のある外観を有する種子が得られ、研磨されます。
米は小麦でできているのでしょうか？小麦、米、オート麦、コーンミール、大麦、または他の穀物から作られた任意の食品は、穀物製品です。パン、パスタ、朝食用シリアル、グリッツ、トルティーヤは穀物製品の例です。ポップコーン、米、オートミールなどの食品も穀物グループに含まれています。
同様に、人々は尋ねます、米はあなたの健康に良いですか？
米は、脂肪が少なく、でんぷん質の炭水化物が多い優れた食料源です。米にはビタミンとミネラルが豊富に含まれており、ビタミンE、Bビタミン（チアミン、ナイアシン）、カリウムの優れた供給源を提供します。
白米は糖尿病を引き起こしますか？
糖尿病のリスクに関連する白米。 2012年3月15日-多くのアジア諸国で一般的に行われているように、白米を定期的に食べると、2型糖尿病を発症するリスクが高まる可能性があることが新しい研究で示されています。白米はグリセミック指数で上位にランクされているため、血糖値が急激に上昇する可能性があります。
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ライスはパスタより健康ですか？
答えは、白米と白パスタはどちらも栄養価がほぼ同じです。玄米または全粒粉パスタを選択することをお勧めします。これにより、カロリーはわずかに増えますが、食物繊維が少し増え、全粒粉食品を食べることによる栄養上の利点が得られます。
白米はどれくらい悪いですか？
白米はもっと加工されていますが、必ずしも悪いわけではありません。米国のほとんどの白米は、栄養価を高めるために葉酸などのビタミンが豊富に含まれています。さらに、その低繊維含有量は消化器系の問題に役立つ可能性があります。しかし、玄米は最終的にはより健康的で栄養価が高くなります。
ご飯は太りますか？
玄米のように全粒穀物を食べる人は、食べない人よりも体重が少なく、体重増加のリスクが低いことが繰り返し示されています（7、8）。白米のような精製穀物を多く含む食事パターンは、体重増加と肥満に関連していることが多くの研究で示されています（7、12、13）。
なぜボディービルダーは玄米の代わりに白米を食べるのですか？
ライスは、古典的なボディービルの食べ物ですが、白と玄米は異なる利点を持っています。どちらも炭水化物の優れた供給源ですが、白米は繊維と脂肪の含有量が非常に少ないため、インスリンスパイクをより多く引き起こします。玄米もインスリン放出を増加させますが、繊維と脂肪はこれを減らすのに役立ちます。
ライスは悪い炭水化物ですか？
全粒炭水化物の例には、野菜、全粒果物、マメ科植物、ジャガイモ、全粒穀物が含まれます。これらの食品は一般的に健康的です。一方、精製炭水化物には、砂糖入り飲料、フルーツジュース、ペストリー、白パン、白パスタ、白米などが含まれます。
白米グルテンフリーですか？
はい、すべての米（その自然な形で）はグルテンフリーです。これには、玄米、白米、ワイルドライスが含まれます。この場合、「もち米」という用語は、小麦、大麦、ライ麦に含まれるグルテンタンパク質ではなく、米の粘り気のある性質を指します。米は最も人気のあるグルテンの1つであり、セリアック病の人に無料の穀物です。
米は加工食品ですか？
白い食品とは、一般的に、小麦粉、米、パスタ、パン、クラッカー、シリアル、テーブルシュガーや高果糖コーンシロップなどの単糖など、色が白く、加工および精製された食品を指します。洗練された白い食品とそれらのより健康的な対応物の違いは、加工と繊維です。
ご飯はパンよりいいですか？
ある研究では、全粒小麦パンなどの全粒穀物を含む低カロリー食の人々は、白パンや白米などの精製穀物のみを食べた人々よりも多くの腹脂肪を失いました。全粒穀物は、精製されたものよりも多くのビタミン、ミネラル、繊維を提供します。しかし、全粒粉パンをやりすぎると、ポンドも増える可能性があります。
ご飯はじゃがいもよりいいですか？
実際には、調理された白米の一杯は少ない調理玄米（216）の1杯よりもカロリー（205）、および調理白いジャガイモの200グラムは、調理されたサツマイモ（180）の200グラムより少ないカロリー（172）を持っていました。ホワイトジャガイモもサツマイモよりもカリウム、鉄、マグネシウムを持っています。
じゃがいもは健康ですか？
覚えておくべき最も重要なことの1つは、ジャガイモは、体をサポートし、免疫システムを高め、エネルギーレベルを向上させるのに役立つ必須のビタミンとミネラルが詰まった栄養価の高い野菜であることです。ジャガイモはカリウム、ビタミンC、食物繊維が豊富であるため、心臓の健康に良い食品と見なされています。
なぜボディービルダーはご飯を食べるのですか？
その上、米はあなたの利益に燃料を供給します。炭水化物が豊富で、筋肉と肝臓のグリコーゲン貯蔵を補充するのに役立ち、より速い回復につながります。多くのボディービルダーにとって、米は彼らの主要な炭水化物源です。彼らは朝、トレーニングの前後、そして就寝前でさえもかさばるときに食事をします。
バスマティ米は白米よりも優れていますか？
白。ふすまは食物繊維と必須脂肪酸を提供し、胚芽には多くの栄養素が含まれているため、バスマティ米（およびすべての米）の茶色のバージョンは、一般的に白いバージョンよりも健康的であると考えられています。玄米のバスマティは、白よりもナッツのような風味としっかりとした食感があります。
卵はあなたに良いですか？
卵は安価で高品質のタンパク質の非常に優れた供給源です。卵のタンパク質の半分以上が卵白に含まれています。卵白には、ビタミンB2と卵黄よりも少ない脂肪が含まれています。卵は、セレン、ビタミンD、B6、B12、および亜鉛、鉄、銅などのミネラルの豊富な供給源です。
パスタはなぜあなたに悪いのですか？
シドニー大学とトロント大学の研究者によると、パスタの炭水化物とタンパク質が結合する方法は、パスタのグリセミック指数（GI）が低いことを意味し、他の精製炭水化物よりも消化が遅いことを意味します。
なぜパンはあなたに悪いのですか？
パンは炭水化物が多く、微量栄養素が少なく、グルテンと反栄養素の含有量が問題を引き起こす可能性があります。それでも、それはしばしば余分な栄養素で強化されており、全粒穀物または発芽品種はいくつかの健康上の利点を与える可能性があります。適度に、パンは健康的な食事の一部として楽しむことができます。
米はエネルギーを与えますか？
玄米
白米のような精製された砂糖はあなたに速いエネルギーブーストを与えますが、それらはブドウ糖レベルを急上昇させ、クラッシュにつながります。玄米は別の話です。インスリン分泌を管理し、ブドウ糖が細胞に効率的に燃料を供給することを保証します。 パスタは小麦ですか？
パスタは、伝統的にデュラム小麦、水、または卵から作られる麺の一種です。現在、パスタとして販売されている製品のほとんどは、一般的な小麦から作られています。ただし、同様の麺は、米、大麦、そばなどの他の穀物から作ることができます。