ワイルドゲームソーセージ。野生の狩猟肉は、動物が受ける多くの身体活動のために、他の肉よりも痩せて暗くなります。鹿肉で作られたソーセージは、カナダとアラスカで商業的に販売されています。鹿肉は赤身の肉で、豚肉の背脂肪、脂肪質の豚肉、または豚肉と牛肉の組み合わせと混ぜる必要があります。

さらに、鹿のソーセージにどのくらいの豚脂を加えますか？ 75％の狩猟肉と25％の豚肉のトリミングの比率を使用すると、鹿肉の味を損なうことなく、狩猟肉に豚肉の風味を与え、調理時にそれを結合します。ポークトリミングには違いがあります。それらは90％の脂肪– 10％の脂肪から50％の脂肪– 50％の脂肪まで変化する可能性があります。ゲームの肉と混ぜるときは、これを考慮してください。

また、アヒルのソーセージと一緒に何を出しますか？

アヒルと一緒に出す5つの素晴らしいおかず

1. キャベツはアヒルとよく合います。
2. 焼き野菜は、鴨肉と一緒に召し上がれるもう1つの素晴らしいおかずです。
3. 温かい赤ビートのサラダも鴨とよく合います。
4. キャラメリゼした玉ねぎを添えたマッシュポテトは、アヒルに最適な甘くて風味豊かなおかずです。
5. マッシュポテトは鴨と一緒に美味しいです。

鹿のソーセージはあなたにいいですか？

健康的な食事には、20パーセント以下の脂肪が含まれている必要があります。脂肪には、飽和、多価不飽和、一不飽和の3つの基本的な形態があります。動物の肉の脂肪は主に飽和品種であり、最も危険です。鹿肉は牛肉よりも健康である理由道鹿や牛ストア脂肪があります。