伝統的に、さまざまな肉を使用してメキシコのバルバコアを作ることができますが、このチポトレビーフのコピーキャットはブリスケットまたはチャックローストを必要とします。

第二に、チポトレバルバコアは牛の頭から作られていますか？チポトレのカーニタスは伝統的なメキシコのカーニタスとは似ていないかもしれませんが、実際には製造コストが高くなります。テキサスでは、バルバコアを作るということは、牛の頭をゆっくりと調理することを意味します。チポトレでは、バルバコアは牛かたから作られています。これは約30ポンドの重さの巨大なカットです。

その中で、チポトレのバルバコアは良いですか？

シェフのタリク・ナシルは、肉がチポトレで最も風味豊かな選択肢であると考えているため、バルバコアのブリトーを好みます。バルバコアは味付けされた肉の一種です。 「チポトレに関しては、できる限り風味を加えることが重要です。私にとって、最も風味豊かな肉は、ニンニクとクミンが融合したバルバコアです」と彼はインサイダーに語った。

チポトレの肉は何ですか？

タンパク質を選択してください。

• 豚肉の蒸し煮、CEO、スティーブ・エルズのお気に入りで最も辛くない肉。
• アドボでマリネしたグリルチキン、2番目に辛くない肉、最も人気のあるプロテインオプション。
• Sofritas、チポトレのビーガンプロテインオプション。
• バルバコア、シュレッドビーフ、メニューで2番目に辛い肉。